Mahlkönig 迈赫迪咖啡磨豆机德国
迈赫迪（Mahlknig）起源于1924年的德国汉堡，现属Stawert Mhlenbau旗下。迈赫迪是一家传统的家族企业，早期生产工业电动马达，后来开始将生产重心放在电动磨豆机上，如今已成为咖啡磨豆机高端市场的领导者，其生产线90%都是磨豆机，主要生产商用磨豆机，被称为德国磨王。2007年，迈赫迪与瑞士知名磨豆机品牌Ditting合并，继而收购了意大利著名磨豆机品牌Anfim，如今Stawert Mhlenbau公司可谓咖啡磨豆机的头号巨头，其工厂分别位于意大利米兰、瑞士巴兴比拉赫、德国汉堡。 磨豆机的专业度关键是磨刀，而研磨均匀度是评价一个磨豆机研磨表现最重要的标准，若咖啡的均匀度太差，就会导致咖啡萃取不均匀，苦感明显。迈赫迪采用了镭射粒径分析仪来分析咖啡的研磨均匀度，这些分析图表可以在迈赫迪的官网中找到，直接用数据展示均匀度的优秀。绝大多...
Baratza咖啡磨豆机美国
Baratza成立于1999年，一直致力于将咖啡馆带进家庭与办公室中，曾与瑞士磨豆机品牌SOLIS联合推出了家用全自动咖啡机、传统半自动咖啡机与磨豆机。早期市面上最常见的家用磨豆机是刀片式的，这种磨豆机的确可以将咖啡豆打碎，但是在磨豆中刀片容易发热，加快咖啡风味的流失，并且无法选择研磨段数，出来的咖啡粉颗粒、形状的差异大，十分影响咖啡风味的萃取。Baratza推出了可以调整研磨度的磨豆机，研磨表现都比传统的磨豆机均匀度有很大的提升。直到今天，Baratza是家用磨豆机最具影响力的品牌之一。 Baratza主营中高端家用磨豆机、半商用磨豆机，其家用磨豆机均为锥刀，商用的为平刀。其中Encore与Sette分别为单品咖啡和意式咖啡的家用入门级磨豆机，Encore是Baratza最畅销的家用咖啡磨豆机，被Wirecutter评为最佳磨豆机，是一款最适合入门级玩家...
HARIO咖啡磨豆机日本
成立于1921年的日本Hario，产品涵盖了市面上常见的冲煮咖啡器皿，实用性强且品质可靠，凭着精致耐用的特点在咖啡界有着重要的地位，拳头产品众多，备受咖啡迷推崇。除了V60滤杯与手冲壶，Hario的磨豆机也是最受欢迎的入门级选择。如果你对精品咖啡不是很了解，但是又想了解咖啡萃取的乐趣，那么Hario的磨豆机会是个门槛较低的选择。 Hario最早期的Mini slim手动磨豆机最常被用来与其他手磨作对比。跟另一款同等级手动磨豆机Porlex相比，Hario在耐用度、研磨均匀度、易用度上都略逊于Porlex，但胜在价格便宜且更容易购买。Hario的磨豆机统一带刻度标，机身材质为塑料，磨刀为陶瓷锥刀。 值得关注的是，Hario新款手摇磨豆机MGS的研磨质量有所提高，和Porlex磨豆机的研磨表现很相似，均有着不错的均匀度与一致性，但同样不能作为意式研磨。新增防滑硅...
Porlex咖啡磨豆机日本
说到手摇磨豆机，专业磨豆机制造公司Poelex是除了Hario之外知名度最高的品牌。Porlex的磨芯为京瓷陶瓷磨芯，可自如掌控豆子研磨度，研磨品质有一定保障。 Porlex手摇磨豆机采用不锈钢机身与陶瓷锥刀，可拆卸清洗，分为TALL和MINI版本，价格差异不大，但是MINI的研磨均匀度表现更好，并且更加便携， Wirecutter也曾推荐Porlex的MINI磨豆机。如果是一人份的咖啡磨豆机，MINI已经够用，适合研磨非意式咖啡粗细，可搭配爱乐压、法压壶、手冲滤杯使用。 跟电动磨豆机相比，手摇磨豆机的的优缺点很明显，手磨很难达到优质电磨的研磨质量，但在价格和便携性上有着很明显的优势。对于预算不足的入门级消费者，Porlex Mini是300元以内最值得入手的单品。...
TIMEMORE 泰摩咖啡磨豆机上海
上海泰摩创立于2012年，主营各种咖啡器具，其手动磨豆机G1在2017年获得德国红点设计奖，因此在业内也获得了一定的关注度。泰摩的磨豆机均为手动，价格在150-1000元不等。泰摩的200元以下的磨豆机质量一般，主要卖点是复古的造型，相比同等价位的Hario手动磨豆机研磨质量略逊一筹，更推荐购买其中高端产品。 G1磨豆机做工精细，双轴承不锈钢中轴定位，研磨起来很畅顺，手感舒适且省力。G1研磨出来的咖啡粉均匀度和细分率表现明显优于其他300元以下的磨豆机，同样能根据不同的豆子和冲煮方法来调节粗细，是国内品牌中最出彩的一款手动磨豆机。而G1S就是一款在G1的基础上改变锥刀的纹路，更适合意式的一款手摇磨豆机，也能磨单品，但是细粉偏多。 新款NANO手动磨豆机较为突出的是便携性，其机身是防滑的纹路设计，加上可收纳的手柄，小巧而...
Orphan Espresso咖啡磨豆机美国
Orphan Espresso是一个手工作坊级别的制造商，由美国著名收藏家Doug和 Barb Garrott先生共同经营。他们创作了Lido系列手摇磨豆机，初衷是为了向老式手摇磨豆机致敬，这一系列手摇磨豆机在业界内也获得了很高的认可度，是大部分咖啡迷公认的最佳手动磨豆机之一。 Lido磨豆机一共历经了三代的演变，第一代的磨豆机Lido如今已无法购买。第二代产品是Lido 2和 Lido E，其中Lido E就是为意式手磨，刻度调节更加精细，可研磨意式机使用的颗粒大小，是市面上为数不多可研磨出稳定意式细粉的手磨；Lido 2则专门为手冲达人而设，这两款的外型与售价是一致的，两款价位都在千元左右。第三代的亮点在于，在第二代的基础上采用防静电的塑料材质，舍弃了原先的玻璃机身，有效降低了残粉率，并且更耐用。Lido 3和Lido ET都采用了可折叠的把手，附带了工具和便携包装...
Fuji Royal咖啡磨豆机日本
Fuji Royal是日本第一家专门生产咖啡设备的制造商，成立于1955年，主营咖啡烘焙机与磨豆机。其磨豆机的外观设计以复古工业风为主，均采用了鬼齿磨刀，是精品咖啡界中公认的最佳鬼齿磨豆机品牌之一。 Fuji Royal最具代表性的两款产品R220与R440都是鬼齿磨刀，机身有红黑黄三色可选，此系列曾多次出现在世界虹吸大赛的比赛现场。鬼齿是平刀和锥刀的结合，改变了平刀的刀盘螺纹形状，理论上能够研磨出更接近球型的咖啡粉，粗粉均匀度表现极好，细粉率比锥刀低，使得口味更加干净。 R220被人称为小富士，能在研磨时保持静音与磨刀的低温，体积小巧，操作简便，是首选家用电动磨豆机，但它只能用于研磨单品，其自带的接粉器为塑料材质，会吸附粉末或银皮，建议自备金属或玻璃杯子盛装咖啡粉。另一款R440与R220的外型一模一样，只是体型变大，...
飞马咖啡磨豆机台湾
飞马来自创立于1969年的台湾杨家机器厂，早期以生产缝纫机零组件为主，在1980创立了自己的咖啡磨豆机品牌飞马，继而生产了咖啡烘焙机，在业内已经累积了一定的口碑和名气。 飞马可以说是Fuji Royal的低配版，两个牌子的磨豆机外形很像，都采用鬼齿，虽然研磨均匀度有些许差异，但总的来看飞马仍然是性价比极高的单品电磨入门选择。其磨豆机跟同级别的小飞鹰相比，整体相似，但小飞马的电机更强，可以说是电机优化版的小飞鹰。 人称小飞马的610N采用的不锈钢鬼齿磨刀，十分适合单品咖啡。同系列的大飞马与小飞马只是体积大小不同，其他配置一样，这两款磨豆机表现都中规中矩，耐用、便宜，适合单品咖啡的研磨，简单易用。机身采用铸铁材质，坚固扎实，不易损坏，在业内被认为是千元之内鬼齿磨刀的性价比之选。...
Ditting咖啡磨豆机瑞士
Ditting成立于1928年的苏黎世，早年是制造与修改车身的小公司，1954年开始研发生产磨豆机，其产品陆续推广至世界各地，如今已经成为迈赫迪的姊妹公司，迈赫迪的部分高端产品会使用Ditting的磨刀。Ditting咖啡磨豆机与迈赫迪的售价均在20000元人民币左右，部分系列和迈赫迪重合，只是品牌商标和颜色不一样。 刀盘作为磨豆机的核心，一直都是Ditting的看家本领。商用磨刀在使用时被强大的马达驱动，需要很好的负载和温度控制，Ditting生产的精密刀盘随着不断变化的需求而改良，在正常的维护使用下，Ditting的磨刀预期寿命超过30年。 KR804是Ditting的代表之作，采用平刀的设计，其刀盘靠近圆心部分磨齿间隙较宽，而外部磨齿间隙较窄，咖啡豆先粗磨再细磨，研磨更加均匀，且可以达到无级研磨。KR408的80mm大磨刀拥有很优秀的研磨效率，每秒能研磨8.3g咖啡...