大龙燚火锅(粉巷店)钟楼/鼓楼
大龙燚和大虎火锅一样以辣著称，大虎是重庆的重油重辣，而大龙燚则是成都味的清爽鲜辣。 为了口感的差异化，大龙燚从成立起就标榜了自己做最辣火锅的目标，在后续发展时也在辣...
重庆十八梯毛肚火锅(欧亚学院店)
毛肚历来是川渝火锅点单率最高的菜品。十八梯毛肚火锅供应有十八梯特色毛肚、极品鲜毛肚、绿色毛肚和千层肚，适合毛肚爱好者。 十八梯特色毛肚选用水牛毛肚，叶片厚、表面粗糙...
伊鼎火锅安定门/玉祥门
伊鼎是西安少有的清真火锅，其锅底、菜品不含任何猪油、料酒和猪肉制品。 伊鼎的红汤有牛油锅和清油锅，两种锅底几乎无麻辣之感，即便是不嗜辣的食客也可大胆点选红汤锅底。相...
锦官会·原乡火锅文艺路
锦官会火锅隶属于四川会馆旗下，后者是国内知名高端川菜品牌，在北京、西安等地都开设有多家川菜馆。锦官会位于世纪金花商场内，以西式餐厅风格设计，整体光线昏暗，一面由葡...
荔枝青年火锅(高新店)
荔枝青年火锅是成都青年火锅的加盟店。虽出自成都，制作过程却是重庆路数。红锅用全牛油炒成，油香浓郁，化汤时加入近1.5L醪糟水。醪糟味甜，不仅很好地中和了锅底的辛辣，也让...
海底捞火锅(雁南路店)大雁塔/曲江池
海底捞是国内最知名的川式火锅连锁之一，成立20多年来凭借出色的服务征服了不少顾客，分店遍布海内外，公司也于2018年在港交所上市。西安对海底捞意义非凡，这里是海底捞走出创...
小龙翻大江火锅酒楼大雁塔/曲江池
小龙翻大江于2016年诞生在成都，是仁众管理集团继小龙坎之后打造的另一火锅品牌。二者区别在于小龙坎走平价路线，小龙翻大江则定位中高端市场。 西安店是继成都宽窄店、春熙店...
启华火锅(高新店)
与三不做一样，启华也是西安本地品牌。三不做以锅底取胜，而启华火锅则凭借优质的菜品打响名号。店内烫菜的出品十分用心，食材品质、新鲜度和丰富度均属上乘。店家的处理同样...
辣宴火锅(含光门店)西安博物院/西工大
辣宴是西安老牌火锅连锁，在形形色色的川渝品牌未到西安之前，一度是西安人吃火锅的首选。不过，随着食客们的口味不断加重，现在的辣宴已经满足不了老饕们的好吃嘴，不少老顾...
麻辣尚席大雁塔/曲江池
游客不妨留意麻辣尚席，其店面位于大唐芙蓉园御宴宫内。餐厅户外庭院绿树成荫，品尝火锅时，亦可吹风观景，很能驱走游览景区时的疲劳。 麻辣尚席的锅底不算出众，红锅以牛油锅...
蜀大侠(西安店)钟楼/鼓楼
与大龙燚类似，蜀大侠也是近几年发展最为迅猛的成都火锅。大龙燚的特色是辣，而蜀大侠的标签是江湖文化。在环境装饰上，由内而外一副江湖派头，鎏金牌匾高挂，墙上多处绘有武...
重庆渝味晓宇火锅(赛格国际购物中心店)小寨/银泰
西安是除重庆、成都外，火锅店数量最多的城市，麻与辣早已浸入这座古城的日常生活。这里的火锅既有来自川渝的加盟品牌，也有打着出自川渝旗号的本地品牌。与杭州、苏州等东部...
麻辣空间(绿地世纪城店)
麻辣空间是成都清油火锅的代表。2013年之前，以麻辣空间、蜀九香和老码头为首的成都清油火锅占据了火锅的大半个市场，加盟店遍布大小城市。之后随着小龙坎、大龙燚等牛油火锅的...
三不做高品质牛油火锅大雁塔/曲江池
三不做是土生土长的西安品牌，以高品质的牛油锅著称。其牛油锅的醇香度优于排名第一的渝味晓宇，适合喜爱牛油红锅的食客。红锅底除了牛油底料，还额外加有一大块黄色纯牛油，...
大虎老火锅西安博物院/西工大
大虎是重庆老派火锅，是重油重辣的代表。就算在老家重庆，其重辣的特征也令无数英雄折腰，被戏称为动物凶猛。 西安店的底料配比与重庆当地无异，微辣的辣度已经相当于其他店家...