下表是探究唾液淀粉酶对馒头中淀粉的消化作用的几组实验:
加入的物质所给的条件滴加碘液后的反应第一组淀粉+唾液90℃,10分钟______第二组淀粉+唾液+2%的盐酸37℃,10分钟______第三组淀粉+清水37℃,10分钟______第四组淀粉+唾液37℃,10分钟______(1)请在上表空白处填上你预期的结果(填A或者B)
A、变蓝B、不变蓝
(2)第一组和第四组比较,结果不一样,说明______影响酶的活性.
(3)通过这个实验可以知道,唾液淀粉酶消化淀粉需要的条件是适宜的______,以及______.
正确答案:
消化酶的特性:一、专一性:一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性:酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度(或者范围).
(1)第一组温度太高90℃,唾液淀粉酶活性降低,淀粉没有被消化,滴加碘液后变蓝色;第二组有2%的盐酸,唾液淀粉酶活性降低,淀粉没有被消化,滴加碘液后变蓝色;第三组加的是清水,没有唾液淀粉酶,淀粉没有被消化,滴加碘液后变蓝色;第四组唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶,且温度适宜,将淀粉完全分解成了麦芽糖,因此,滴加碘液后不变蓝色.
(2)第一组和第四组比较,唯一不同的变量是温度,温度高的第一组滴加碘液后变蓝色,温度适宜的第四组滴加碘液后不变蓝色.因此,说明温度影响酶的活性.
(3)第二组和第四组比较,唯一不同的变量是酸碱度,酸碱度高的第二组滴加碘液后变蓝色,酸碱度适宜的第四组滴加碘液后不变蓝色.因此,唾液淀粉酶消化淀粉需要的条件除了适宜的温度外,还说明唾液淀粉酶消化淀粉还需要适且的酸碱度.
故
正确答案:
为:
(1)A;A;A;B(2)温度(3)温度;适宜的酸碱度
下表是探究唾液淀粉酶对馒头中淀粉的消化作用的几组实验:加入的物质所给的条件滴加碘液后的反应第一组淀粉+唾液90℃,10分钟______第二组淀粉+唾液+2%的盐酸37℃,10分钟_____,生物
时间:2017-11-12
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