大气压的值不是固定不变的，海拔越高，大气压______（选填“变大”，“不变”或“变小”），到高山上煮食物时，大多使用高压锅．其作用是______．

大气压的值不是固定不变的，海拔越高，大气压______（选填“变大”，“不变”或“变小”），到高山上煮食物时，大多使用高压锅．其作用是______．
正确答案：
大气压的值不是固定不变的，海拔越高，大气压越低；又因为气压越低、沸点越低，所以到高山上煮食物时，大多使用高压锅，即高压锅的作用是增大锅内气压，升高水的沸点，使食物更容易熟．
故
正确答案：
为：变小；增大锅内气压，升高水的沸点，使食物更容易熟．