月光白主产于云南省思茅地区，其采摘手法独特之处是须在月光下制作，并且每批茶叶的粗制要在一天内完成。关于它的说法有好几种，其中一种说法是：此茶特殊制作工艺，叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮，故得名“月光白”。
另一种说法是：此茶在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，而仅在月光下慢慢晾干；且采树的均为当地美貌年轻少女，故得名“月光美人”。
云南月光白属于普洱茶中的特色茶，因“月光白”主产地是在云南省普洱地区，其原料是援用云南大叶种茶，再加上工艺含有拍普洱茶的部分工艺，称为了普洱茶的一个分支，所以是普洱茶中的特色茶。月光白奇香无比，形状奇异，上片白、下片黑，犹如月光照在茶牙上。月光白的采摘手法独特，以前由于其工艺流程对外界秘而不宣，更增添了此茶的几分神秘色彩。
月光白转化后的兰香和蜜香多类似乌龙茶之香，滋味口感、汤色也更是接近。但是月光白的保存期现对于一般的普洱茶来说是非常短的，月光白茶一般只有2—5年的时间，在此间香气会随时间而慢慢减弱。月光白具有清凉，去火、去痘、调节内分泌、通经络的功效，也能美容润肤、降脂减肥。月光白具有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚，滋味奇特，是值得品尝和收藏的上佳茶品。