白杏的保存方法是放入冷库存放，在存放白杏时，要做到五分开的原则，即品类分开、好次分开、新陈分开、有虫无虫分开、干湿程度分开。白杏果皮泛青的略显青涩，可以常温存放几日，果皮泛黄的甜度增加，等等再吃的话口感会更好，果皮橙黄的小白杏吃起来蜜般甜沁，浓香软滑。
白杏并不是大家通常认为的银杏的一种，实际上它是杏仁，又称白杏，与白果似乎有点类似，所以常常被误认为是银杏。杏是维吾尔族人普遍栽培的果树之一，绿洲中，几乎村村有杏林，家家有杏树，而库车县则可以称之为新疆的杏乡。初夏，随着小黄杏的上市，接踵而来的是小白杏、佳那丽杏、辣椒杏等不下二十多个品种。
库车杏不仅肉厚味浓，酸甜适口，连杏仁也是甜的。库车杏除卖鲜之外，还可制成杏干、杏包仁、甜杏仁等。库车小白杏核经特殊处理，颗颗开口，口感香溢，风味独特，健康绿色食品。以独特的地理环境及特有的自然条件养育了这名扬天下的坚果。