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谷雨节气的特点和风俗(谷雨节气的特点和风俗)

时间:2023-04-22

谷雨节气吃什么传统食物

三荤

鸭肉:谷雨前后可以吃一些鸭肉,鸭肉具有一定的祛湿利水功效。

鲫鱼:谷雨前后鲫鱼比较常见,鲫鱼豆腐汤,可以帮助调节脾胃,进而起到祛湿的作用。

鲤鱼:鲤鱼一般红烧居多,吃鲤鱼可以健脾开胃,谷雨前后,鲤鱼正处于生长季节,所以,遇到小鲤鱼以及繁殖的鲤鱼不要食用。

三素

山药:山药可以药食两用,具有补脾的功效,山药的吃法有多种,比如可以煮粥、排骨炖山药,也可以直接蒸着吃,蒸熟之后,蘸白糖食用,非常 美味。

莴笋:谷雨前后吃莴笋也是不错的选择,莴笋的吃法有多种,比如常见的莴笋片炒肉、莴笋丝炒鸡蛋、凉拌莴笋等,吃起来都比较爽口。

芹菜:芹菜是谷雨前后可吃的蔬菜之一,芹菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进人体的消化,凉拌芹菜、芹菜炒肉、芹菜豆干等,都是家常菜。

两粥

薏米粥:祛湿气,一般和红豆搭配,谷雨前后喝薏米粥,可达到祛湿的作用。

绿豆粥:绿豆粥的祛湿效果比较不错,比较适合谷雨前后喝。

而谷雨前后,对于一些油炸、辛辣、大补大热的食物,则不宜多吃,比如油条、炸鸡、火锅、羊肉、狗肉、葱、姜、蒜等等,能不吃就不吃,即使吃也要少吃。

水果方面,一些凉性的水果也不宜多吃,比如西瓜、柿子、芒果、榴莲等,可以适当吃一些木瓜、苹果、枇杷等。

谷雨是什么意思?

谷雨是二十四节气的第六个节气,也是春季最后一个节气,每年4月19日——21日时太阳到达黄经30°时为谷雨,源自古人“雨生百谷”之说。同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。

“清明断雪,谷雨断霜”,气象专家表示,谷雨是春季最后一个节气,谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快,大大有利于谷类农作物的生长。

谷雨节气的特点和风俗

1、特点

一般我们可以把谷雨节气分为三候:第一候萍始生,二候鸣鸠拂其羽,三候戴胜降于桑。一般在谷雨节气节气之后,降雨量会明显的增多,水中的浮萍也是增长最快的时候,接着布谷鸟便开始提醒人们播种了,然后是桑树上开始见到戴胜鸟。这些都是属于谷雨节气的特点,当然,还有其他不是很明显的节气特征。

2、风俗

喝谷雨茶:一般在谷雨节气的时候,会喝特别的谷雨茶,它们的茶叶是在谷雨这天采集的新鲜茶叶,而且要上午采的。谷雨茶色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,香气宜人。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以,不管谷雨节气这天是什么样的天气,都会去采茶,去茶山采集一些新茶回来喝。

赏牡丹:牡丹花也被称为牡丹花被称为谷雨花、富贵花,在谷雨这个节气,是最适合赏牡丹的,这个时候的牡丹花期也是最好的。谷雨时节赏牡丹已绵延千年。清顾禄《清嘉录》曰:“神祠别馆筑商人,谷雨看花局一新。不信相逢无国色,锦棚只护玉楼春。”至今,一般在山东菏泽、河南洛阳,是会有相应的活动,在谷雨节气会举行牡丹花会,在这一天,大家都会去进行观赏游玩。

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