1、山核桃生长在全球各地，品种也有许多种，在亚热带地区和温带地区都有分布，品种多达数百种可谓家族鼎盛，枝叶繁茂。中国为山核桃原产国之一，有4个品种是原产于中国，其他品种则是亚洲西部及欧洲传入我国的，经过几百年的杂交繁育，国内品种已经和国外的品种截然不同了。
2、中国山核桃的故乡在浙、皖交界处的天目山区，浙江省内的产地包括但不局限于临安的岛石和昌化。临安是中国山核桃的主要产地之一，山核桃的种植、培育、杂交已有500多年的历史，其中以临安的山核桃最为著名。临安的山核桃粒大壳薄、果仁饱满、香脆可口，在国内和国外市场都非常受消费者喜爱。即使每年都在扩大种植规模，但是市场上仍然是供不应求。