随着现在生活水平的提高，人们越来越关心起饮食问题，并且把饮食当作一门学问来研究。这其实是极好的，因为饮食决定着人们的身体健康，而且是营养的主要来源。土豆中含有大量的淀粉，并且土豆的一道做法是土豆泥，土豆泥以西式土豆泥为代表，那么，西式土豆泥的做法是什么呢？
鸡汁土豆泥
配 料： 土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉
操 作： 第一步：中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成几大块。
第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油(我用的玛琪琳，就是植物黄油)，一点盐，1-2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。
第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。
第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝(或者香肠丝)，烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。
奶香型土豆泥做法：
1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。
2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具(偶是用的叉子，不算合适，不过勉强来用)搅阿搅，把土豆搅碎。
3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，(注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀)再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。
综上所述，关于西式土豆泥的做法是什么的主要内容就是这些，希望可以对那些想做西式土豆泥的朋友有所帮助。土豆在市场上是并不算贵的，因为在有些农村里家家都种植，但是土豆的营养可是很丰富对待，而且做法是五花八门的。