1、食材：小鱼 400g、葱 20g、姜 10g、香菜 100g、盐适量、豆瓣酱适量、麻辣鲜适量、菜籽油适量。
2、将小鱼去掉肠子和鱼鳞，洗净备用。
3、将姜、葱洗净切好备用。
4、将香菜洗净切好备用。
5、在锅中倒入适量菜籽油，烧至锅冒烟，这样煎鱼就不会粘锅。
6、将小鱼倒入锅中。
7、两面煎至金黄，让鱼刺变酥，这样小鱼就可以全部吃下，是补钙的好方法。
8、加入切好的姜沫。
9、加入适量豆瓣酱。
10、加入适量水焖一会。
11、加入切好的葱。
12、加入适量麻辣鲜。
13、加入适量酱油。
14、加入切好的香菜。
15、加入适量食盐。
16、起锅，美味的小鱼就做好了。