凉拌茼蒿菜 桐蒿菜的做法

1、主料：茼蒿300克、红尖椒少许。辅料：食用油适量、鸡精少许、蒜头7瓣、食盐。

2、茼蒿摘去根头、用清水浸泡一会儿后再清洗干净蒜头、红椒洗净后切片、切沫备用，炒锅烧热倒入食用油、下1/3蒜沫爆香放入茼蒿旺火翻炒、喜欢长长的感觉，亲若觉得不方便可以切段再炒翻炒时可加少许清水可使颜色油亮好看且入口也脆嫩、变色后来点食盐调味待变软炒熟后、可撒少许鸡精炒匀提鲜、然后关火出锅锅中重新倒油、下剩余蒜沫和辣椒片爆香趁热浇在茼蒿上、这样漂亮更美味。