因为香蕉内外侧生长不同速，所以成熟后的香蕉是弯曲的。香蕉是一种在热带地区广泛种植的水果，未成熟的香蕉一般是直的，而成熟的香蕉会因为内外侧生长速度不同而变弯，一般只有等香蕉完全成熟食用后味道才会更好，营养也更加丰富。
生熟的香蕉为什么是弯的
香蕉是芭蕉科芭蕉属的多年生大型草本植物香蕉树结出的果实，香蕉树在全世界的热带地区都有广泛分布，是一种喜高温喜湿的植物。中国是香蕉的栽培起源地，也是第二大香蕉生产国，直到今天，世界上栽培香蕉的国家共130个，产量以中美洲和亚洲最多。
香蕉未成熟时一般是直的，而在香蕉成熟的过程中，香蕉树的叶子会逐渐掉落，导致有一侧的香蕉受阳光照射多，而另一侧的香蕉受阳光照射少，由于植物的趋光性，香蕉向阳的一面生长速度会加快，超过背光的一面，故而向阳的一面会往背光的一面挤压，导致香蕉逐渐向内弯曲。
香蕉是一种常见的热带水果，因香软可口而广受人们喜爱，而香蕉树的树芯也是一种可食用的食材。在食用香蕉树芯之前，需要先将香蕉树芯清洗干净，然后即可进行烹饪。烹饪时，凉拌、烹炒、蒸煮皆可，最好经过高温消毒后食用，同时需要注意，烹饪食用的香蕉树芯必须保证新鲜。