人参果的籽可以吃，但是口感比较差，而且营养价值也不高，一般不建议多吃。人参果又被称之为长寿果、香瓜茄，它里面含有丰富的营养物质，有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维以及各种矿物质等，食用之后对身体有一定好处，在市面上比较受欢迎。
人参果的籽能不能吃
人参果虽然好吃，但不能多吃。人生果的口味独特，里面还有大量的蛋白质，维生素c以及各种矿物质和膳食纤维，营养价值丰富，果肉多汁。许多人都喜欢吃人参果，但是它不能多吃，因为它里面的蛋白质和膳食纤维的含量较高。过多的吃人参果可能会引起消化不良，所以一般来说，人生果最多一天吃两个，不然会加重身体的不适。
人参果要选择在阴凉处存放或者冰箱冷藏。一般来说，要将新鲜的人参果放在阴凉处保存可以存放7~15天，而具体的日期应该也人参果的实际情况为标准。冷藏人参果的时候，可以抑制酶的活性，但是不能抑制细菌的生长，所以将人生果放在冰箱，可以延长它的保质期，但最多也就能放15~20天。
人参果的籽是浅黄色的，在没有成熟的时候，它的籽是米白色的，而成熟之后则是淡黄色或者棕褐色，但是它的籽一般不是黑色的，如果是黑色的，则表明这样的人参果已经变质了滋生细菌了。已经不能吃了，而且食用这样的人参果会对人的健康造成一定的危害。