毛氏红烧肉是湘菜经典名菜之一，因主席最爱家喻户晓，但真正将其带到全国民众餐桌的最大功臣便是毛家饭店。毛家饭店由汤瑞仁女士创于1987年，第一家店开在韶山毛泽东同志故居对面，现今在国内拥有三百多家分店。
毛家饭店整合数道韶山菜、湘菜将其命名为毛家菜，菜品取名也源于毛的经历，除了毛氏红烧肉，江山一片红、长征鸡、将军鸭等都是店内名菜。店家在环境装饰上也不遗余力地打造主席氛围，每家店门口都矗立有毛泽东雕像，墙壁上悬挂毛各个时期的照片，以他曾经生活战斗过的革命纪念地命名包厢，而菜单背面毛主席与创始人汤瑞仁的合照彷佛也在宣示自己的正统性。
毛氏红烧肉选用五花三层的猪肉，经白糖、料酒等调料烹制后色泽暗黄，表面油光闪闪。每块猪肉体积相当，入味均匀，肥肉软糯瘦肉不柴。江山一片红即剁椒鱼头，与普通制法无异，只是在鱼头表面覆盖了一层鲜红泡椒。遗憾的是，毛家饭店近年来出品逐年下滑，调味不当、变冷变凉、食材异味等情况层出不穷，若非带有情怀或爱好红烧肉的食客最好慎选。
- 推荐分店 -
毛家饭店（天骄店）
万家丽路与朝晖路交汇处美联天骄城7-8栋(近万家丽麦当劳)
毛家饭店（长沙高铁南站店）
花侯路以东长沙南站3F层
毛家饭店（湘府路店）
湘府西路222号
毛家饭店（星沙店）
沙开元路与东一路交汇处往东200米(博雅例外)