1、芦蒿
芦蒿又叫做藜蒿，是降尿酸最好的菜之一，芦蒿营养成分丰富，能量低，每100克芦蒿含蛋白质3.91克，脂肪0.91%、膳食纤维3.72%、胡萝卜素4.88g、维生素B26.25mg、维生素C49mg，含有钙、磷、钾、铁、锌、硒等多种矿物质，蛋白质含量高于大多数的新鲜蔬菜，钾的含量是香菇的3倍，富含强抗氧化的黄酮类和硒，具有强的抗氧化能力，是公认的抗癌蔬菜，对黄嘌呤氧化酶活性的抑制率高达65.7%，相当于别嘌醇（90%）的近四分之三的效果。
2、冬瓜
尿酸高吃什么食物降得快？尿酸是机体的一种代谢物，一般是由嘌呤代谢产生的，由肾脏进行排泄，而冬瓜皮具有利尿的效果，根据相关研究表明，多吃冬瓜可以降低体内的尿酸含量，因为冬瓜中含有大量的钾盐，而钾元素不但可以排出体内多余的钠，对于排出水分也有一定的帮助，这样就能使尿酸一起随着尿液排出体外。除了含有丰富的钾元素，冬瓜中几乎不含脂肪，却有着丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，加快体内废物的排出。
3、土豆
土豆也是一种能降尿酸的蔬菜，土豆属于一种低等富含嘌呤的食物，食用土豆不会导致尿酸高患者体内的尿酸水平增多，而且土豆含有丰富的膳食纤维以及淀粉，还有各种微量元素以及维生素，能够为机体提供丰富的营养物质，是很适合痛风患者摄取的食物。且土豆内也同样含有丰富的钾，帮助人体排出多余废物和尿酸，减少痛风发作。
4、青椒
青椒也是最快降尿酸的蔬菜之一，一般在痛风的急性期，不建议患者进食中嘌呤或高嘌呤的食物，但在痛风的缓解期，可以让患者进食低嘌呤或中嘌呤食物，也就是每100g食物中嘌呤含量<150mg，认为是低嘌呤或中嘌呤含量的食物，此类食物在缓解期的时可以进食，青椒就是很好的选择，而且值得一提的是每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。
5、洋葱
说到哪些蔬菜降尿酸，很多人都不推荐洋葱，其实洋葱虽有比较强的刺激性，但是它本身营养丰富，中含有钾、维生素C等多种营养成分，具有促进人体新陈代谢的作用，而且还是碱性食物，尿酸高的人群食用并不会导致尿酸升高，洋葱本身嘌呤含量低，还有降低血压和血糖的作用，所以尿酸高的人群反而更应该吃一些洋葱来稳定体内的尿酸值。
6、黄瓜
黄瓜也是公认的降尿酸最好蔬菜之一，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，而且味道好又热量低，黄瓜的嘌呤含量只有8.2毫克每百克，属于典型的低嘌呤食物，黄瓜中含有丰富的钙、磷、铁等元素在体内代谢后生成碱性物质，属于碱性食物，黄瓜另一个对痛风和高尿酸血症有利的因素是它能够利尿。
7、甘蓝
尿酸高吃什么蔬菜好？吃甘蓝一定没问题，甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白、纤维素、矿物质、维生素等等，叶的浓汁还用于治疗胃及十二指肠溃疡，它是一种基本上不含嘌呤的蔬菜，而且含有大量的维生素c，而维生素C具有促进结缔组织形成的效果，且能够帮助我们的身体调节自我免疫力，也可有效纾解因关节炎所带来的不适，因此也作为降尿酸推荐食用的蔬菜。
8、西红柿
西红柿是买购小编非常推荐的一种降尿酸蔬菜，它不仅可以作为水果食用，还可以作为蔬菜食用，含有丰富的茄红素、β胡萝卜素、维生素C等，可以有效阻止自由基破坏我们的细胞，降低由身体所造的嘌呤含量。番茄内含丰富的维生素P，可增加血管的畅通性，减少尿酸在血液和关节中的沉积，从而改善患者的病情，减少痛风的发生。
9、南瓜
南瓜也是适合痛风病人的吃的蔬菜之一，南瓜是碱性食物，嘌呤含量极低，每100克南瓜当中所含的嘌呤量仅为2-3毫克左右，因为尿酸容易溶解于碱性的食物中，高尿酸患者适当食用南瓜，对尿酸降低有利，而且南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
10、芹菜
降尿酸蔬菜排行中经常离不开芹菜，芹菜是一种对身体十分有益的蔬菜，有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚之功效，可辅助治疗高血压、眩晕头痛、面红耳赤、血淋、痈肿等症。芹菜含有丰富的胡萝卜素、钾、食物纤维等营养元素，能够有效的防止人体尿液的积蓄加速尿液排泄，其还具备一定缓和控制高血压的效果，对于高尿酸同时伴有其他三高问题有很大帮助。