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我国哪里出产的大蒜好吃

时间:2024-06-11

1、金乡大蒜

金乡大蒜产自山东省济宁市金乡县,这里种植大蒜历史已达2000余年,按皮色分,可分为白皮大蒜和紫皮大蒜。金乡大蒜的特点是蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口,不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等,此外,金乡大蒜营养价值极高,含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种,是比较好的天然抗生素食品和保健食品。

2、民乐紫皮大蒜

民乐紫皮大蒜产自甘肃省民乐县,个大瓣肥、汁多味浓、醇香辛辣、味重而美,易于剥皮,耐储存、品质优,具有良好的杀菌解毒、调味去腥的功效,既是上乘的佐餐调料,又是良好的医疗保健食品,是甘肃省传统的土特产。民乐紫皮大蒜产区在1800米至3000米之间,气候凉爽,病虫害少,属红淤黄土的土壤,加之祁连山冰雪相融的水资源滋养,造就了民乐紫皮大蒜磷片洁白,内黄,粘度大,味道佳的独特品质。

3、太仓白蒜

太仓白蒜产自江苏省苏州市太仓市,干蒜头饱满紧实,蒜头肥硕结实,蒜瓣大而匀称,色泽洁白;蒜瓣肉质紧实脆嫩,味辛香浓烈;熟制蒜呈糯性。此外,太仓白蒜营养丰富,富含淀粉、可溶性总糖、维生素C、蛋白质、磷质、铁质和丰富的钙质以及糖和质白糖等,不仅是独特的佐料佳品,正确食用还有一定的保健作用。

4、耿庄大蒜

耿庄大蒜是辽宁省鞍山市海城市特产,生产历史可追溯到清代,曾为朝廷贡品,有“关东蒜乡”、“贡蒜之乡”等称。据MAIgoo网编了解,耿庄大蒜的特点是蒜头肥大、蒜瓣均匀、蒜味辛辣浓烈、蒜汁粘稠的特点,捣成蒜泥后一夜不泻汤、不跑味。耿庄大蒜含有锌、钙、镁三种微量元素,且含量较高,同时富含人体所有的18种氨基酸,具有很强的抗氧化功能。

5、邳州白蒜

邳州白蒜是江苏省邳州市特产,是邳州大蒜的主打品种,应用的先进栽培技术,示范区生产的“邳州白蒜”直径在5厘米以上,每100克含水分69.8克左右、蛋白质4.4克、碳水化合物23.6克、磷195毫克、铁2.1毫克、镁28毫克,具有个大、皮白、抱头紧、易贮存、含油高、辛辣程度适中、口感微甜、质优高产等特点。

6、宝坻大蒜

宝坻大蒜产自天津市宝坻区,区域内土壤主要由河流冲积物沉积而成,有机质含量高,氮、钾及微量元素丰富,粘壤适中,保肥、保水、透气性强,适合大蒜生长。宝坻大蒜的特点是以6瓣为主,茎盘上围成一轮,蒜皮为紫红色,蒜瓣洁白、均匀,鲜嫩多汁,口感辛辣,脆香浓郁,风味独特,肉质肥厚。2016年3月31日,原中华人民共和国农业部批准对“宝坻大蒜”实施国家农产品地理标志登记保护。

7、温江大蒜

温江大蒜是四川省成都市温江区的特色农产品,蒜头扁圆形,形状整齐,外皮淡紫红色;平均单头蒜瓣数7瓣,单轮排列。温江大蒜的特点是细嫩味浓、清脆化渣、瓣肥脂重、余香悠长、辛辣汁稠。据了解,大蒜成熟蒜头产品每100克含水分≤70克,蛋白质≥6克,大蒜素≥640毫克;据西南农大测定,其脂肪、蛋白质、大蒜素、铁、锌含量明显高于国内其它蒜种。

8、阿城大蒜

阿城大蒜是黑龙江省哈尔滨市阿城区特产,有紫皮和白皮两种,以紫蒜著称。紫皮蒜鳞茎外皮紫色,大瓣种,瓣少而个体肥大,蒜头有5-7个蒜瓣,蒜瓣围绕蒜苔座生在茎盘上,茎盘下面连带干枯须根,包裹整个蒜头的蒜皮为紫色,是由叶鞘基部膨大形成的;白皮蒜鳞茎外皮白色,小瓣种。据maigoo网编了解,阿城大蒜含的大蒜素具有抗菌、健脾开胃、消食去积等作用。

9、叶路大蒜

叶路大蒜产自湖北省黄冈市黄州区,叶狭长而扁平,叶面较小而直立成株,深绿色,有蜡粉,蒜苗由许多叶包裹而形成假茎,不中空,假茎呈圆柱形;蒜砣表皮白色。叶路大蒜含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素及人体所需的多种氨基酸、微量元素、锗和硒等,是一种理想的食品作料和保健食疗佳品,受到很多人的喜爱。

10、苍山大蒜

苍山大蒜产自山东省兰陵县(原苍山县),蒜为白皮,头大瓣齐,皮薄如纸,清白似玉,粘辣清香,营养丰富。苍山蒜食花样繁多,除佐餐、烹调用外,还加工成蒜干、蒜油、糖蒜等储食。苍山大蒜的品种有蒲棵、糙蒜、高脚子;蒲棵蒜为蒜头和蒜薹兼用良种,属中晚熟品种,耐寒性较强;糙蒜比蒲棵蒜早熟,耐寒性较蒲棵蒜差,后期有早衰现象,适宜作地膜覆盖栽培;高脚子蒜是三个中比较高的品种,为晚熟品种,适宜作丰产栽培。

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