饭店的营运资金具有什么特点?
饭店的营运资金具有以下特点：
1、餐饮企业资本运营的实质和特点餐饮企业资本运营是指把餐饮企业所拥有的有形和无形存量资本变为可以增值的活化资本。下面跟着店铺一起来探讨餐饮企业资本运营的实质和特点。餐饮企业资本运营的实质餐饮企业资本运营就总体而言，可以包括三个主要内容：一是餐饮企业资本的直接运作，二是餐饮企业以资本运作为先导的资产重组和优化配置，三是餐饮企业按照资本运营原则进行生产经营。其中，按照资本原则进行生产经营是基础。没有这一基础，一切貌似资本运营的运作都没有实际意义，也就难以取得实际的成效。所谓按照资本运营原则进行生产经营，就是指将资本运营原则引入餐饮企业经营机制之中。资本运营原则即是资本效益原则。简单地讲，餐饮企业经营要通过不断提高资本配置和资本运行的效率来实现资本更大限度的增殖，以获取尽可能多的收益。因此，资本运营是在餐饮企业内部形成以资本效率和效益为核心的新机制的条件下，餐饮企业以各种形式的资本运作为手段，来实现其资本有效增殖的一种经营方式。
2、以价值形态为主。餐饮企业资本运营要求将所有可以利用和支配的资源、生产要素都看作是可以运营的价值资本，用最少的资源和要素投入获得更大的收益，不仅考虑有形资本的投入产出，而且注重专利、技术、商标、商誉等无形资本的投入产出，全面考虑餐饮企业所有投入要素的价值，充分利用、挖掘各种要素的潜能。餐饮企业资本运营不仅重视生产经营过程中的实物供应、实物消耗、实物产品，更关注价值变动、价值平衡以及价值形态的变换。
3、一种开放式经营。餐饮企业资本运营要求更大限度地支配和使用资本，以较少的资本调动支配更多的社会资本。餐饮企业家不仅关注餐饮企业内部的资源，通过餐饮企业内部资源的优化组合来达到价值增值的目的，还利用一切融资手段和信用手段来扩大利用资本的份额，重视通过兼并、收购、参股、控股等途径，实现资本的扩张，使餐饮企业内部资源与外部资源结合起来进行优化配置，以获得更大的价值增值。餐饮企业资本运营的开放式经营，使餐饮企业经营者面对的经营空间更为广阔，餐饮企业资本运营要求打破地域概念、行业概念、部门概念和产品概念，将餐饮企业不仅看作是餐饮业中的企业，不仅是某一地域中的企业，也不仅仅是生产餐饮产品的企业，而看作是价值增值的载体。餐饮企业面对的是所有的行业和所有的产品，面对的市场应是世界范围的。
餐饮业融资的特征
餐饮老板内参”发布的《2017中国餐饮报告》显示，2016年，餐饮业全年收入突破3.5万亿元，同比增长11.2%，在2020年则有望达到5万亿元。面对这样一个大市场，资本也开始争相逐鹿餐饮业。尤其是近几年，不少新兴餐饮企业获得资本青睐，“餐饮＋资本”未来将成为行业发展新趋势。2013年之前，餐饮企业对外融资比较少，而资本对餐饮市场的关注并不多。但近年来，持续保持10%以上年增长率的餐饮业，成为跨界创业者和资本市场看中的领域。据不完全统计，从2016年以来，约有30家餐饮企业（外卖餐企、电子商务餐企除外）先后获得投资，每笔投资额从数百万元人民币到上亿元人民币不等。不难发现，餐饮巨头和品牌餐饮成为资本游戏担当，借助资本的强大资金力量成为餐饮快速发展的方式之一。而有业内专家也预测，随着餐饮业竞争加剧，行业整合势在必行，资本并购迎来机遇，而在资本助力下餐饮业也将迎来新一轮上升期。餐饮的特征之一，就是现金流充裕，今天赚的钱明天就能花。既然如此，为什么新兴餐饮企业还那么热衷融资，借助资本的力量？以更快的速度、更小的风险获更多发展资金以往可能要花上一年才能筹备起一家分店的资金，如果有了融资，新兴餐饮品牌可以有资本进行门店拓展，进一步形成规模效应。以好色派沙拉为例，获得融资后，其创始人肖国勋表示，品牌可借助弘毅及百福的资源，将好色派沙拉打造成主食沙拉乃至健康饮食的领导品牌。目前，品牌业务主要覆盖在华南地区的成熟商圈，下一步会重点考虑拓展华北和华东的市场。
餐饮业适合何种融资方式
可以用两种融资方式
一、股权融资:
餐饮创业早期，餐营者开一家店会选择找人合伙；
开到四五家店的时候可能需要找朋友借钱；
做的时间久了店开得多了可能需要找银行贷款，或者是P2P *** ；
当企业做到一定规模，得到PE和VC关注的时候，这个时候可以去做股权融资，最后做到上市融资。
二、众筹融资:
1、开始把有众多微信流量，我们在项目众筹发起时，会帮忙餐饮创业者做品牌传播内容的梳理，然后用有效精准的流量推送项目发起的内容。
2、我们的微信号在多平台入驻，比如微博、今日头条号、点评头条号、支付宝生活号、百度等等，做第二次曝光，帮助项目餐饮创业者做大量的项目传播曝光。
3、得到了很多项目发起人给的反馈。
扩展资料:
企业的融资方式:
1、 间接融资：
主要指银行贷款。
2、债权融资:
是指企业通过举债筹措资金，资金供给者作为债权人到期收回本息的融资方式。
3、股权融资:
是指不通过金融中介机构，融资方通过出让企业股权获取融资的一种方式，如通过发售企业股票获取融资。
4、直接融资：
没有金融机构作为中介的融通资金的方式。
参考资料来源:百度百科-企业融资方式
面馆用什么模式可以融资
面馆想要融资可以股权融资或者众筹融资，对大多数投资人来说重要的是企业未来的规模到底有多大，，在市场上占据多大的份额。《新帕尔格雷夫经济学大辞典》对融资的解释是：融资是指为支付超过现金的购货款而采取的货币交易手段，或为取得资产而集资所采取的货币手段。
一、融资是企业理想的资金获取方式
对于餐饮企业而言，融资经营管理方式的运用，为企业在经济市场中的发展具有十分重要的保障作用。目前时期，我国餐饮企业的发展方向比较趋向于大众化，据相关数据资料统计结果显示，在2017年一年中，开业的餐饮企业数量已经超出24万家，但是每年倒闭的企业数量也将近10万家左右。由此可见，国内的餐饮企业想要实现长久发展，就必须得到更多的资金支持，而融资作为企业一种理想的资金获取方式，就成为各个餐饮企业普遍采用的资金供应 *** 。基于此针对餐饮企业融资难问题与对策这一课题进行深入研究具有一定现实意义。
二、目前餐饮业的融资现状
由于受到我国经济市场管理体制还不够成熟的影响，对于餐饮行业融资行为的相关监管体制存在着不健全的问题。正是此种市场自由化程度不高，导致现有的 *** 文件对于融资法律的内容进行了高标准的规范，而对于中小型餐饮企业来讲，高标准之下的监管制度，严重抑制了企业的融资发展空间。在规模比较小的餐饮企业中，对菜品的创新能力也不够高，同时，融资还款时的偿债实力不够高。在我国目前的国情之下，该类问题是导致餐饮企业融资问题出现最直接的原因。
为了有效解决我国目前存在的餐饮企业融资问题，应该积极运用提升企业自身经营实力、完善现有融资市场的监管制度、优化企业自身的资产信用度、积极开拓融资路径对策加以解决，唯有如此，才能真正提升餐饮企业在经济市场中的竞争力，实现可持续发展。