梨子
梨子是处暑养生必吃的水果之一,可以选择的梨子品种有雪梨、鸭梨、皇冠梨、香梨等。梨肉脆嫩多汁,酸甜可口,既可以直接吃,又可以切块煮水食用,还可以熬养生汤,小吊梨汤尤其受欢迎,加入丰富的配料如银耳、冰糖、话梅等,不仅口感更加丰富,而且滋补效果更好。秋梨润燥的功效是人人皆知的,吃梨可以补充水分和营养,在秋季气候干燥时,人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解秋燥,还可以起到美容养颜作用,有益于身体健康。
白萝卜
白萝卜是常见的蔬菜,虽然看起来普通但却营养丰富,特别适合在处暑时节食用。秋吃萝卜赛人参,保健养生在其中”,可见秋季吃萝卜对人体大有益处,萝卜不仅营养丰富,含有大量的维生素C和微量元素锌,而且性味甘、辛、平、微寒,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效,能增强机体的免疫功能,提高抗病能力,有较高的食疗价值。可以将萝卜洗净切片煮烂,再配茶饮用,能清肺热,消弭处暑体因暑热而郁积的毒热之气,使人神清气爽。
红枣
红枣是中医常用的食疗药材,也是处暑节气的传统美食。处暑正是大枣当季的时候,有句俗语叫“处暑见红枣,秋分打净了”,说的就是处暑吃红枣的典故,这个时候的大枣味道最为鲜美,营养价值也最高,吃红枣可以泡红枣水、搭配熬汤,也可以直接吃,但一次不要吃太多。红枣含有大量的维生素、多种微量元素和糖分等,可补气养血、健脾暖胃、滋润肌肤,还有滋润肝脏、缓解疲劳、改善睡眠等功效,而且红枣温和平和,适合各年龄段的人食用,不愧为处暑十大美食之一。
酸梅汤
处暑节气吃什么好?处暑虽然入秋,但大部分地区依旧余热未消,此时来一碗酸梅汤,既解渴又消热。制作酸梅汤很简单,在夜间用开水冲泡晒干的梅子,再加冰糖,煮好放凉后,装进木制有盖的冰桶中,使其温度降低,喝起来酸中带甜,甜中微咸,一杯下肚,燥热的暑气立马消散,那股沁凉之气,从喉咙直达脚底,难怪民间有“处暑酸梅汤,火气全退光”的谚语。乌梅含有丰富的有机酸,可以降低疲劳感,在处暑这天喝点酸梅汤还能帮助体内酸碱达到平衡,有利于身体健康。
百合
处暑节气的到来虽然意味着酷暑渐消,但此期间仍可出现短期的气温回升,因此还是要注意清热滋阴,润肺养心。百合具有养阴润肺、利小便、补中益气的功效,处暑适当的吃百合具有润燥补肺的功效,干百合应选干燥,无杂质,白色略带淡黄色或淡棕黄色,质硬而脆、折断后断面有角质样,鳞片小而厚者;鲜百合则挑选有光泽、个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的,可以把百合和银耳一起煮成汤,最后加入适量的白糖,不仅口感好,润燥的效果也更好。
鸭肉
鸭肉是处暑养生适合吃的食物之一,在民间一直有处暑吃鸭的习俗。正所谓“七月半鸭,八月半芋”以前的人认为,农历7月中旬的鸭子是最为肥美营养的,初秋适宜进补,但过犹不及,味甘性寒的鸭肉便从一众肉食中脱颖而出。鸭肉性凉,可祛除湿气;滋润,可防止秋燥,有滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津的功效,而且做法也花样很多,老鸭汤、白切鸭、烤鸭、荷叶鸭等。据369问答网网小编了解,以前的人还会在处暑这这天做鸭肉送给邻居,这就是俗语中说的“处暑送鸭,无病各家”。
龙眼
处暑入秋,中医上有“补秋”的说法,龙眼是很多地方“补秋”的食物选择。MAigoo网小编了解到,处暑吃龙眼在福建等地比较流行,因为此时龙眼正值成熟季,这个时候的龙眼肉非常的新鲜,当地人就会把龙眼做成各种各样的美食,可以直接吃,还可以把龙眼剥壳后放入稀饭里面一起煮,美味又营养。龙眼偏温性,有益心脾、补气血、滋补养气的作用,在这个节气食用是有益的,很适合心脾两虚、气血两虚的人作进补之用,对于心慌、失眠者也有宁心安神的功效。
白丸子
白丸子即糯米丸子,是十种处暑必吃的食物之一。白丸子做法很简单,将糯米粉揉成面团之后,揪出一粒粒糯米丸子,然后放入到汤里煮熟,可以加一些白糖或者是红糖调节一下口味,味道吃起来非常的清甜,并且软软糯糯。白丸子由糯米制作而成,糯米味甘、性温,入脾肾肺经,能够补养人体正气,具有益气健脾、生津止汗的作用,处暑吃糯米丸子,对身体有很好的补益作用。处暑可以吃的糯米类食物,除了白丸子,还有糯米粥、糯米饭、糯米糕、汤圆、桂花糯米藕等。
银耳
处暑养生养肺是关键,胶质丰富的银耳对肺部有很不错的养生滋补功效。处暑是属于秋天的节气,而秋燥容易导致肺热和肺燥,银耳含有丰富的营养成分,而且味甘性微寒,可起到润肺止咳、滋阴养颜的作用,尤其适合干燥季节和肺热咳嗽的人群食用。处暑润肺吃银耳,可以选择煮银耳羹,先将银耳泡发变软,然后放入锅中加清水大火煮沸,再开小火煮烂变成胶状,加入适量的糖、蜂蜜等搅拌均匀,放凉后即可食用,丰富的胶质子可以更好的被人体吸收,而且口感非常不错。
盖浇饭
处暑有什么传统食物?买购网小编了解到,在过去,处暑是个社日,社日,就要有祭品,这就形成了一个民族食俗:盖浇饭。盖浇饭是指在米饭放上代表五行的红黄蓝白绿五种颜色的菜,一般是时令蔬菜如胡萝卜、鸡蛋、柿子椒、木耳、藕等,还会盖上勾芡的鸡肉,特别的赏心悦目,被肉香浸润了的米,又有菜鲜陪衬,自是香鲜无敌,让人大快朵颐。做成的盖浇饭很有丰收气象,口感层次更为丰富,五色俱全,五味俱佳,且五色代表五行,皆有华美吉祥之征象。