1、君山银针
君山银针是黄茶中名气最大的一款茶,中国十大名茶之一,以色、香、味、形俱佳而著称。君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”。产地是湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。君山银针的特点是芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。
2、蒙顶黄芽
蒙顶黄芽是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。Maigoo编辑了解到,蒙顶黄芽的特点是外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,花香幽长,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄,是黄茶类名优茶中之珍品。
3、霍山黄芽
霍山黄芽是安徽省霍山县特产,国家地理标志产品。霍山黄芽主产于安徽霍山大别山腹地,以大化坪的金鸡坞、金山,上和街的金竹坪,姚家畈的乌米尖所产最佳。霍山黄芽的特点是外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。霍山黄芽依其品质分为特一级、特二级、一级和二级。
4、沩山毛尖
沩山毛尖属于黄茶中的黄小茶,产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡,是中国国家地理标志保护产品。沩山毛尖,在唐代就已著称于世,历史上一直是贡茶。沩山毛尖茶树饱受雨露滋润,故而根深叶茂,梗壮芽肥,茸毛多,持嫩性强,是制作名茶的最佳原料。制作后的茶叶,叶缘微卷,呈片状,形似兰花,色泽黄亮光润,身披白毫;冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮,烟香浓厚,滋味醇甜爽口,风格独特。
5、霍山黄大茶
霍山黄大茶,亦称为皖西黄大茶,属黄茶中的黄大茶。霍山黄大茶是黄茶中的精品,自明朝便已有记载,也是国家地理标志保护农产品。霍山黄大茶产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。具有叶梗相连,色泽金黄,锅巴香高爽,味浓厚耐泡,汤色深黄明亮,耐泡等特点,饮之有消垢腻、去积滞之作用,具有抗辐射,提神清心,消暑等功效,是黄茶中产量较大的一款茶。
6、平阳黄汤茶
平阳黄汤茶是浙江省温州市平阳县的一种黄茶,也是全国农产品地理标志。平阳早在唐代就已产茶,平阳黄汤茶品质上乘,风味独特,清朝时期作为贡品进奉朝廷。据maigoo小编了解,平阳黄汤是选用平阳特早茶或当地群体种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制成,其成品茶具有干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄的三黄特征。
7、远安黄茶
远安黄茶产于湖北省远安县,原名远安鹿苑茶。是湖北省非物质文化遗产和区域公共品牌,曾获农业部农产品地理标志和国家工商总局地理标志证明商标,是中华黄茶中的优秀代表。远安黄茶的特点是外形条索环状,色泽金黄,汤色黄净明亮,香气神异且持久清香。远安黄茶的优异品质主要源于优良的生态环境、气候和土壤条件。远安县大部分茶区的有机质含量高,富含多种矿物质,特别适宜茶树生长。
8、北港毛尖
北港毛尖是条形黄茶的一种,唐代称“邕(yōng)湖茶”,产于湖南省岳阳市北港。北港毛尖的特点是外形芽壮叶肥,毫尖显露,呈金黄色;内质香气清高,汤色橙黄,滋味醇厚,叶底肥嫩黄似朵。Maigoo编辑了解到,北港毛尖是唐代贡茶之一,也是文成公主入藏所携带的茶叶之一。北港毛尖一般在清明后5-6天开采,鲜叶标准为一芽二叶、三叶。1987年在湖南全省名优茶评比中被评为全省名茶。
9、金寨黄大茶
金寨黄大茶,俗称“金枝玉叶”,是国家地理标志证明商标产品,是安徽历史名茶之一。金寨黄大茶的特点是外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,茶农用“叶大能包盐,梗长能撑船”来形容金寨黄大茶的独特外形。金寨黄大茶大枝大叶的外形在中国诸多茶类中少见,因此也成为了消费者判定黄大茶品质好坏的标准。金寨黄大茶以其所独特锅巴香和保健功能,自明代以来一直为陕西和山西、山东、河南、河北等地群众所喜爱。
10、大叶青茶
大叶青茶,也称广东大叶青,属于黄茶,是黄大茶的代表品种之一。大叶青茶主要产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市。以云南大叶种茶树的鲜叶为原料,采摘一芽二三叶进行制作。广东大叶青在制作过程中,先萎凋后杀青、再揉捻闷堆。因其独特的原料选择和制茶技艺,形成了广东大叶青外观肥美、结实、老嫩均匀、叶张完整、显毫、色泽青润黄润、香气纯正、口感醇厚甘甜、汤色明亮橙色、叶底淡黄色的独特品质。