1、庆元香菇
庆元香菇是浙江省丽水市的特产，中国国家地理标志产品。庆元香菇的特点是朵形圆整，厚薄适中，纹理自然，组织致密，香气浓郁；菌盖呈淡褐色至深褐色，菌褶米黄色，肉质鲜爽有嚼劲。此外，庆元香菇还具有非常高的营养价值，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养物质，还含有香菇多糖等活性成分。
2、平泉香菇
平泉香菇是河北省承德市平泉市的特产，具有菇质紧实、菇盖厚、柄短、不易开伞的独特外在品质；菌盖表面呈灰白色至浅褐色，表面光滑或花纹明显；外表含水量低；口味纯正、清香、有韧性而著称。此外，平泉香菇蛋白质、氨基酸、维生素B1、维生素B2 、铁、磷、粗纤维等均高于普通香菇。2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“平泉香菇”实施农产品地理标志登记保护。
3、远安香菇
远安香菇是湖北省宜昌市远安县的特产，鲜菇呈扁半球形稍平展或伞形菌盖淡褐色至褐色，表面干爽，手摸不粘，肉质手感密实；干菇菌盖正面褐色、皱纹明显，背面菌褶浅黄色至黄色，香菇特有气味浓郁。据maigoo网编了解，远安香菇的特点是干菇经烹饪后，口感鲜嫩，入口滑爽，回味清香，深受消费者喜爱。2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“远安香菇”实施农产品地理标志登记保护。
4、遵化香菇
遵化香菇是产自河北省唐山市遵化市的特产，子实体为半球形，由菌盖、菌褶和菌柄三部分组成，中等大至稍大；菌盖呈扁平至稍扁平，表面淡褐色至褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片；菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味；菌褶白色、密、弯生、不等长。此外，遵化香菇营养丰富，含蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、氨基酸等。
5、吉林长白山香菇
吉林长白山香菇是产自吉林省长白山的特色产品，子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大；菌盖幼时半球形，后呈扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部有深色鳞片，边缘有污白色毛状或絮状鳞片；鲜菇形圆整，柄极短肉厚，质地致密，香气浓郁。据了解，2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“吉林长白山香菇”实施农产品地理标志登记保护。
6、西峡香菇
西峡香菇是河南省西峡县的特色产品。西峡县地处秦岭余脉八百里伏牛山腹地，暖温带与北亚热带分界线，境内有林地面积多，且气候温和，雨量适中，光照充足，具有明显的立体小气候，是香菇生长的天然适生地。因此这里出产的西峡香菇的特点是鲜朵形圆整，中大叶型，菇质肉厚，鲜菇菌盖浅褐色，花菇白色，花纹自然，肉质无海绵感，口感脆嫩、爽滑；干菇由茶褐色到白褐色，龟裂深而自然，底色淡黄，气味芳香。
7、九龙川香菇
九龙川香菇是辽宁省海城市的特色产品。海城市处于暖温带季风气候区，全境气候温和，雨量充沛，适宜栽培香菇。因此这里出产的九龙川香菇的特点是外形美观、肉质肥厚、清香滑腻、营养丰富。据maigoo网编了解，九龙川香菇与木瓜同食具有降压减脂的作用；与豆腐同食可健脾养胃，增加食欲；与薏米同食具有化痰理气的效果等，受到很多人的喜爱。
8、利州香菇
利州香菇是四川省广元市利州区的特产。利州区地处四川盆地北部边缘，嘉陵江上游，原始生态植被面积大，其中原始水青冈林较多，因此这里是椴木香菇非常好的种植环境。据了解，利州香菇的特点是菌盖圆整肥厚，卷边大，裂纹深，花纹自然，菌褶整齐，开伞度小，灰白色，味道鲜美，爽滑可口，香气沁人，营养丰富。
9、房县香菇
房县香菇是湖北省十堰市房县的特产，香菇的菇形紧凑，形状有半球型、扁半球型、伞型或扁平型，铜锣边，菌柄较短，菌褶金黄。花菇菌盖略呈褐色、花纹明显色白，厚菇、薄菇菌盖呈褐色或淡褐色。据了解，房县香菇烹饪后，有独特的清香，口感滑腻，营养丰富，风味独特。
10、宁陕香菇
宁陕香菇是产自陕西省安康市宁陕县的特色农产品，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，有深色鳞片，而边缘往往鳞片色浅至污白色，有毛状物或絮状物，菌肉白色，稍厚或厚，细密，菌褶白色，密、弯生、不等长。此外，宁陕香菇菌环以下有纤毛状鳞片，内实，纤维质，菌环易消失，白色；有香菇独特的气味，无异味。