1、彭山冰粉
彭山冰粉是四川眉山市有名的小吃。冰粉产地是哪里的？据考证，冰粉始于明朝末年的武阳(今眉山彭山区)，最初仅在眉山境内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川，后传遍全国，彭山冰粉由此名扬天下。彭山冰粉的特点是冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火，在夏天非常受当地民众和外来游客的喜爱。彭山冰粉最初只有冰粉和红糖，后来在冰粉里加入花生末、果脯末、芝麻等，品种也逐渐多了。
2、冰粉凉宵
冰粉凉宵是云南丽江的特色小吃，冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体，爽滑可口；凉宵则是用米粉做的，熬制一锅米粉后用特定的斗笠沥出小小的颗粒，像小虾米，味道也是很特别。冰粉凉宵怎么吃好？食用时放入冰粉和凉宵，再加上梅子、木瓜水、玫瑰糖和芝麻等，口味酸甜，夏天喝上一碗十分解渴。
3、红糖冰粉
红糖冰粉是四川的小吃，主要原料是冰粉籽和红糖。红糖冰粉的做法是用纱布将将冰粉籽包好，在冷开水中搓揉，边搓边会有滑滑的汁水从纱布中出来，搓十分钟左右即可；用水将适量的石灰化开，缓缓的边倒边搅拌，静置至冰粉就凝固好了；吃的时候，可以根据口味，加入红糖、芝麻、花生、红豆作为佐味的调料。红糖冰粉的特点是冰凉香甜，嫩滑爽口等。
4、玫瑰冰粉
玫瑰冰粉是贵阳的风味小吃，以爽滑、透明、冰爽、美味等备受人们的青睐。据MAIgoo网编了解，贵阳青岩古镇盛产玫瑰酱，因此这里做冰粉的时候，配料除了常见的葵花仁、芝麻、果脯等之外，都要加入适当的玫瑰酱，吃冰粉的时候，不仅可以吃到嫩滑冰爽、香甜可口的冰粉，还可以品尝到玫瑰花的芳香，非常有特色。
5、三鲜冰粉
哪里的冰粉比较好吃？四川乐山的三鲜冰粉就非常有当地特色，“三鲜”分别是醪糟、小汤圆和银耳蜂蜜熬制的糖水搭配冰粉一起吃，故称作三鲜冰粉。据了解，三鲜冰粉爽口又解暑，醪渣米酒发酵的酸味比较浓郁，喜欢清爽酸味的，还可以加入一片新鲜柠檬片，对于喜欢酸味的人来说，那是非常好吃的解暑饮品。
6、糍粑冰粉
糍粑冰粉是绵竹当地的一种特色小吃，据说是一位卖凉糍粑的老者，因为凉糍粑经常卖不完，于是就把糍粑加到了冰粉里，这样却非常受欢迎，因此得以流传下来。糍粑冰粉的糍粑，一般都是纯手工制作，口感比较柔软，搭配冰凉凉的冰粉和花生碎、芝麻、山楂片、葡萄干、蔓越莓等配料，造就不同口味的糍粑冰粉，都是夏天非常受欢迎的美食。
7、山枇杷冰粉
重庆的山枇杷冰粉是当地非常有特色的小吃，也是老重庆人的独家回忆。据了解，山枇杷树长在陡峭的悬崖，果实熟透后会自行落地，当地人一般都会捡食落下的熟果，回家砸碎了制作冰粉。山枇杷冰粉的做法是一边揉搓砸碎的山枇杷，一边冲水，将果酱和水置于盆中沉淀，用山枇杷搓出来的冰粉是玫瑰色的纯天然美食，不需要石灰和牙膏的参与，便可自成“一冻儿“。
8、野冰粉
野冰粉是遵义的特色美食之一，采用云贵高原野生冰粉的果子经过纯手工精制而成的冻状物，质感柔软，呈棕黄色。据了解，野冰粉在食用时，要配上蜂蜜、花生仁、芝麻、黑糯米做调味剂而味道香甜可口，且不含任何化学添加剂，具有清热解毒、养颜美容、润肺等功效。不添加任何着色剂的野冰粉，配着红糖和其他辅料，冰镇过后，一口下去，沁人心脾，将暑热带来的烦闷消除殆尽。