1、洛阳牡丹
洛阳牡丹盛产于河南省洛阳市，洛阳牡丹为多年生落叶小灌木。洛阳是十三朝古都，有千年帝都，牡丹花城的美誉。洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇。其栽培始于隋，鼎盛于唐，宋时甲于天下。它雍容华贵、国色天香、富丽堂皇，寓意吉祥富贵、繁荣昌盛，是华夏民族兴旺发达、美好幸福的象征。洛阳牡丹花朵硕大，品种繁多，花色奇绝，有红、白、粉、黄、紫、蓝、绿、黑及复色9大色系、10种花型、1000多个品种。花开时节，洛阳城花海人潮，竞睹牡丹倩姿芳容。
2、偃师银条
偃师银条，是河南省偃师市特有的根茎蔬菜。形状、味道与绿豆芽相似。偃师银条种植历史悠久，洁白光亮，质地致密，色白鲜嫩，清脆爽口，具有解酒清神、消腻利口、增进食欲等功能。是各种宴席上的著名凉拌菜。偃师地处伊洛河冲积平原，气候温和、水量适中，是银条的原产地域。2010年，偃师银条产量占全中国银条产量的95%以上。
3、伊川杜康酒
河南省伊川杜康酒厂座落于洛阳龙门南，杜康当年觅遍千里溪山，独择黑虎、白虎二泉的酿酒遗址上。于一九六八年建厂，一九七一年在中国率先恢复生产杜康酒。伊川杜康酒属于浓香型曲酒，选用杜康当年造酒的天然白虎泉水，以优质高梁和小麦为原料，采用古老的传统工艺和现代化科技精酿而成，具有清冽透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长的独特风味。伊川杜康酒一九七九年荣获省优，一九八四年荣获部优，一九八八年被定为国宴用酒和馈赠外宾礼品用酒。
4、嵩县柴胡
河南省嵩县盛产柴胡历史悠久，又因嵩县各地均产柴胡，属嵩县一大特产，故又称为嵩胡。嵩县产柴胡根粗气浓，有效成分总皂甙含量高于其他产地同类产品。从元、明开始，全国各地药商纷至沓来，收购嵩县柴胡，有些向外出口，使其在国际上享有一定盛誉。嵩县地处丘陵山区，气候暖和，适宜多种药材生长。
5、洛阳丹参
洛阳丹参产地是河南省洛阳市，具有外皮红棕色，内里黄白色，木质部灰黄色或黄棕色，导管束黄白色，气微芳香，味甜微苦的特点。洛阳丹参功效主要是活血祛瘀、通经止痛、清心除烦、凉血消痈，可以治疗妇科月经不调、痛经、闭经、产后淤血、腹痛，心绞痛、心梗出现的胸痹、心痛或者淤血、胃痛，以及邪热、扰心、心火旺盛所致的心烦、失眠，和金银花、连翘同用，效果更好。
6、伏牛山连翘及其制品
伏牛山连翘是中国临床常用传统中药之一，又名黄花条、连壳、青翘、落翘、黄奇丹等，果实入药。连翘是清热解毒的中药，主治热病初起，风热感冒，发热，心烦，咽喉肿痛，急性肾炎等。《中华人民共和国药典》2005年版一部收载的连翘为木犀科（Oleaceae）连翘属（Forsythia）植物连翘（Forsythia suspensa（Thunb.）Vahl）的干燥果实，果实初熟尚带绿色时采收称为青翘，果实熟透颜色发黄时采收称为老翘。