RONIN西环/上环
RONIN是香港知名度最高的居酒屋，开业于2013年。RONIN没有店招，不设宣传广告，经营多年，人气不减。在2018年亚洲50餐厅榜单中，RONIN排名第41位，对于一间居酒屋来说，能够得到如此肯...
Ta Vie旅中环/金钟
日本是一个崇尚西方文化的国家，体现在饮食上，日本人对于法餐情有独钟，也因此开创了日式法餐这种独具特色的餐饮形式。尤其在摩登之地的香港，日式法餐被更为广泛的食客所接...
Tsuta/茑（铜锣湾店）湾仔/铜锣湾
2017年在香港连开两家分店的日本拉面店茑备受瞩目。Tsuta日本店于2015年上榜日本米其林指南，成为首家登榜拉面店。Tsuta的人气相当火爆，曾在日本总店创下了最长排队5小时的记录。香...
Kashiwaya/柏屋中环/金钟
想要在香港体验到传统韵味十足的日本怀石料理，柏屋是不二选择。柏屋是日本怀石老店，始于1977年，本店位于日本大阪，享有米其林三星殊荣。香港柏屋于2015年开业，并在短时间内...
Yakiniku Jumbo HK中环/金钟
隐匿于东京某处的Yakiniku Jumbo是一家日式烧肉店，经营三十多年来受到老餮们的喜爱，被誉为是东京烧肉鼻祖，就连鮨齐藤的寿司大厨齐藤孝司都对他家的烧肉赞不绝口。在日本Tabelog网...
WA-Theater Restaurant/食之劇場餐廳
食之劇場餐廳于2017年11月开业于香港西贡白沙湾，它自称为是一家戏剧餐厅，旨在给食客展现不同主题的日本食物与文化。WA-Theater Restaurant的店名非常容易理解，WA即日语中和食的和，...
IM Teppanyaki & Wine/铁板烧·铸湾仔/铜锣湾
除了吃寿司能够代表正统的日本料理，铁板烧也是日料中不可或缺的一大组成部分。在日本，吃铁板烧甚至成为一种地位的象征。IM Teppanyaki Wine是香港一间有名的日式铁板烧餐厅，拥有...
一蘭拉面（铜锣湾店）湾仔/铜锣湾
来到香港，一蘭拉面值得去品尝一番。一蘭拉面发源于被称为豚骨汤拉面圣地的博多，首家店铺开业于1993年，在拉面口味及文化方面开创了多项独创。2013年7月一蘭拉面铜锣湾店开业，...
Sushi Tokami/鮨とかみ尖沙咀
Sushi Tokami也是一家来自日本的寿司店，本店位于东京银座，香港店是其海外首家分店。Sushi Tokami银座本店开业于2013年，在日本食评网站Tabelog寿司排行榜中，排名第十位，在东京米其林...
à nu retrouvez-vous & été尖沙咀
nu retrouvez-vous是东京人气日法料理餐厅之一，t是日本人气法式手工蛋糕品牌。2017年11月， nu retrouvez-vous与t联手，在香港海港城开设了这家极具人气度的日法餐厅 nu retrouvez-vous t。 nu re...
Sushi Masataka/鮨まさたか湾仔/铜锣湾
Sushi Masataka的前身为鮨魯山，是香港有名的高级寿司店，隶属于香港商界名人林建岳的丽新餐饮集团旗下。 Sushi Masataka的主厨由拥有近三十年厨师经验的藤泽昌隆担任。藤泽昌隆出身于...
Kaiseki Den by Saotome/おさとめ懐石日本料理湾仔/铜锣湾
Kaiseki Den by Saotome是香港商界名人林建岳的丽新餐饮集团旗下高级食府之一，其前身为Wagyu Kaiseki Den。因原店店铺租金上涨，于是餐厅另谋新地，并更名为Kaiseki Den by Saotome。这家店同样在...
IPPOH tempura restaurant/一宝中环/金钟
一宝是一家天妇罗专门店，经营以天妇罗为主的日式料理。一宝本店位于日本大阪，经营已有百余年时间，名气虽不及天妇罗之神早乙女哲哉，但在日本仍独具代表性。一宝香港店于...
Sushi Saito/鮨さいとう中环/金钟
Sushi Saito是日本传奇寿司店鮨.斋藤的海外首家分店，于2018年3月亮相香港，凭借其本店的知名度，Sushi Saito一时间成为香港话题度最高的日料店之一。鮨.斋藤被誉为东京寿司的传奇，知...
La Bombance湾仔/铜锣湾
新派日本料理La Bombance由日本名厨岡元信创立，于2004年在东京西麻布开业，是东京米其林星级餐厅的卫冕者，且不乏名人光顾。2016年，La Bombance落户香港铜锣湾，开业至今一直颇受关注...
Inakaya/田舍家尖沙咀
来自东京六本木的田舍家成立于1970年，名气享誉全球，在纽约、香港均有分店。田舍家香港店隶属JC Group餐饮集团旗下品牌，在香港经营多年，一直是高端日料店的代表。 炉端烧是日本...
Takumi by Daisuke Mori湾仔/铜锣湾
商界名人林建岳的丽新餐饮集团旗下顶级餐厅不断，日料部分除了之前上榜的Kaiseki Den by Saotome和Sushi Masataka外，Takumi by Daisuke Mori则是同集团下的日式法餐厅。Takumi by Daisuke Mori餐厅的前...
面鲜酱油房周月（中环店）中环/金钟
面鲜酱油房周月于2012年在香港开设了首家海外分店，在香港/澳门米其林指南必比登推荐中榜上有名。周月登陆香港后人气颇高，近年又连开两家分店，其特有的沾面文化被越来越多食...
Sushi Shikon/志魂寿司西环/上环
寿司已然成为日本饮食的代表，一提到日料，寿司的出镜率一定是最高的。志魂寿司是众多食客心目中香港日料的NO.1，人均HKD3500的晚市套餐价格至今仍然是香港起价最高的日料。米其...
Tenku Ryu Gin/天空龍吟日本料理尖沙咀
日本料理又称为和食，其特色明显、文化元素浓郁，2013年被联合国教科文组织纳入世界无形文化遗产名录。在和食中，怀石料理无疑是最高款待形式，如今怀石料理已成为奢华日料的代...