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高压锅密封性能良好,用它煮食物时,水蒸气不易外泄,从而了锅内的压强(填“增大”或“减小”),使锅内水的沸点(填“升高”或“降低”).

时间:2018-01-18
高压锅密封性能良好,用它煮食物时,水蒸气不易外泄,从而  了锅内的压强(填“增大”或“减小”),使锅内水的沸点  (填“升高”或“降低”).
正确答案:
增大,升高
试题分析:(1)高压锅密封性能良好,里面的水蒸气不易外泄,里面的气压较高,“高压锅”的名称由此得来.
(2)液体的沸点随液面上气压的升高而升高,随液面上气压的降低而降低
高压锅密封性能好,里面的水蒸气不易外泄,随着里面水蒸气的增多里面的气压增大.液面上的气压增大时液体的沸点升高.
点评:液面上的气压越高,液体的沸点越高;反之,气压降低,液体的沸点降低.在高山上煮食物,由于大气压比平地底,故水的沸点低于100℃,食物很难煮熟,所以高原地区的人直接用火来烤肉.高压锅很容易把食物煮熟也是这个道理.高压锅密封性能好,锅内的水蒸气压强比外界大气压高,水的沸点升高,食物就可以很快煮熟.
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