冬至是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。冬至吃饺子？有如下几个说法。

一、纪念神医扁鹊

        冬至吃饺子是为了纪念神医扁鹊。相传，扁鹊是战国时期的著名医生，他医治百姓的疾病，用羊肉、辣椒和草药剁烂成馅，用面皮包成耳朵，煮熟后分给大家吃。因为扁鹊医术高超，所以人们为了纪念他，每年冬至都会包饺子吃。

二、女娲之说

       女娲捏出捏在泥人耳朵的线，用针线将它们重新缝好。她用一根线将泥人耳朵拴住，另一头咬住它，泥人的耳朵就不会被冻掉了。于是，人们把咬线变成了吃饺子，冬至这一天，吃饺子寓意着寒冷的冬天和思念的情感。

三、纪念医圣张仲景

      张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

四、团圆寓意

       冬至吃饺子寓意团圆，因为冬至过后就是新的一年到来，属于团圆的日子。人们通过冬至吃饺子来表达对家人团聚的期盼和祝福。饺子象征着家庭的温暖和和睦相处，冬至吃饺子也象征着家人团聚的意义和美好的未来。所以冬至吃饺子成为了一种传统习俗，让人们感受到家人团聚的温暖和幸福。

冬至为什么要吃饺子

冬至，是中华民族的一个重要的节气，在民间有“冬至大如年”的说法，所以古人称冬至为“亚岁”、“冬节”、“贺冬”、“小年”等。

在我国北方，每逢农历冬至这天，饺子成为家家户户必不可少的节日饭。冬至为什么要吃饺子呢？它又有哪些历史典故呢？

冬至吃饺子的历史典故主要有以下几种说法：

1、 纪念医圣张仲景‌

相传张仲景在长沙为官时，看到百姓因寒冷而耳朵冻烂，便用羊肉、辣椒和驱寒药材煮成“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他将羊肉、药物捞出切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”煮熟后分给百姓。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，冻伤的耳朵也治好了。后人为了纪念张仲景的善举，便学着“娇耳”的样子包成食物，在冬至这天吃饺子‌。

2.、纪念女娲造人‌

相传在远古时期，女娲用泥土创造了人，但冬天寒冷，人的耳朵经常被冻掉。女娲便用线把泥人的耳朵和嘴巴拴在一起，以防耳朵被冻掉。后来，人们在冬至这一天也模仿女娲的做法，用线拴住耳朵，慢慢演变成吃饺子，以此纪念女娲的功绩‌。

3、纪念盘古开天辟地‌

还有一种更古老的说法，传说是为了纪念盘古大神。盘古是中国古代神话里的英雄，他挥舞着大斧头，劈开了混沌，创造了世界。虽然这一说法与冬至吃饺子的直接联系不如前两者紧密，但在一些地区，人们仍然认为冬至吃饺子与纪念盘古有关‌。‌

4、防冻耳朵‌

在中国北方，有一句俗语：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”这句话虽然带有夸张成分，但也反映了人们对冬至吃饺子的重视。

据说，吃饺子可以防寒保暖，避免耳朵受冻。这一习俗也体现了人们对健康生活的追求和对传统文化的传承‌。

这些历史典故不仅丰富了冬至吃饺子的文化内涵，也体现了中华民族对传统文化的传承和尊重。

冬至六大传统习俗：

1. 吃饺子：在中国北方地区，冬至有吃饺子的习俗。饺子形状像耳朵，人们认为吃饺子可以防止耳朵被冻坏。所以饺子也被称为“饺耳”。冬至吃饺子意义重大，象征着即将过年，家人团聚，以及新年吉祥如意，所以到了冬至这一天，大部分家庭都会在家包饺子吃。

2. 吃汤圆：在中国南方地区，冬至有吃汤圆的习俗。汤圆象征着团圆和圆满，吃汤圆也寓意着家庭和睦，生活甜蜜幸福的美好寓意。而南方人之所以会在冬至吃汤圆，不吃饺子也和他们的饮食习惯，喜食甜味有一定关系。

3. 祭祖：在一些地区，冬至是祭祖的日子。人们会前往祖坟扫墓、祭拜祖先，表达对祖先的敬意和思念之情。在家人团聚吉祥如意的日子里，不忘记祖先的遗愿，遵循他们留下来的家风和传统，一家人团结友爱，互帮互助，就是对先人的最大尊敬。

4. 喝羊肉汤：在山东等地，有冬至喝羊肉汤的习俗。羊肉汤营养丰富，可以暖身驱寒。毕竟羊肉汤的营养价值极高，适合在数九寒冬的时候，补充身体的热量和能量，对于体质虚弱，体弱多病的人，可以适当食用，能够起到升阳壮阳，提高身体抵抗力的作用。

5. 贴九九消寒图：九九消寒图是一种传统的日历，上面有九九八十一个格子，每个格子代表一天。从冬至开始，每天涂一个格子，涂完九九八十一个格子，春天就来了。除了九九贴之外在民间还流传着“九九歌”一九二九伸不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。”形容的就是和九九贴一样的意思，代表着冬季从寒冷到春暖花开的全过程。

6：赏雪景和梅花：冬至之后降雪频繁，此时也是欣赏雪景和冬李梅花的最佳时机，在中国的东北地区到了寒冬季节，到现代这里的传统习俗还增加了：堆雪人，滑爬犁，坐雪橇，滑雪，泡温泉的文化活动与习俗。

冬至进补三大禁忌：

禁忌一：无病进补，许多人盲目认为，冬至天气寒冷就应该进补，于是采购了一大堆的山珍海味，每天食用，其实这样进补不仅不会起到好的效果，还会让自己出现血脂血压血糖升高，提前得上老年病。

禁忌二：虚实不分，冬至进补也要遵循科学依据，根据个人体质来适度进补，比如阴虚火旺的体质，如果你再让他喝许多的羊肉汤，那么就会导致火上加火出现严重的上火症状，所以进补要根据自身体质调理。

禁忌三：乱服药物，现在市面上的保健药品层出不穷，都号称可以包治百病，其实你细心一想就知道，既然这么灵验，包治百病为什么它还要拼命做广告宣传？最佳的养生保健方法就是好好吃饭，好好休息睡觉，适度运动，调整好自己的心态和个人情绪，比起吃什么保健品都管用。

以上就是一些常见的冬至传统习俗，不同地区可能还有其他的习俗。这些习俗反映了人们对自然的尊重和对生活的热爱，也传承了中华民族的文化传统。