永远都不会变质的食品篇1
白酒：
酒精含量超过10％的白酒，本身就具有消毒作用。在密封条件下，微生物不容易侵入，且难以繁殖，所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。
蜂蜜：
新鲜成熟的蜂蜜，为透明或半透明的胶状黏稠液体，糖占蜂蜜总量的3／4以上，水分含量少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中还含有0.1%-0.4％的抑菌素。因此成熟的'蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品，放置一段时间后就会发酵冒泡、变酸，不能食用。
食醋：
具有抑菌、杀菌的作用，可用于食品保鲜防腐，如酸渍。醋的保存期比较久，但也受工艺、原料影响。工艺较好的酿造陈醋，用坛子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。
固体食糖类：
包括常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。固体食糖类由于结构内部水分少、渗透压强大，不利于微生物生长，很难受到污染。食糖也常常用来保存食品，如蜜饯、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不当，性质改变，就会受到微生物污染。
食盐：
食盐主要成分是氯化钠，化学性质非常稳定。与食糖一样，食用盐经常被用来保存食品，是天然的防腐剂。我们常吃的碘盐，如果不避光和避高温，放的时间太长碘含量会减少，但是盐品质并不会改变。
永远都不会变质的食品篇2
1、白酒
生活中酒精含量超过10%的白酒，是不容易变质的一种食物，白酒本身具有消毒作用，在密封的条件下，微生物不容易侵入，而且不会繁殖，所以只要保存得当，白酒是不会变质的。
2、蜂蜜
蜂蜜也是一种不容易变质的食物，新鲜的成熟蜂蜜是透明或者半透明状的粘稠液体，糖是这种蜂蜜中的主要物质，它的水分含量很少，空气中常见的细菌与酵母菌都不能在蜂蜜中存活，另外，蜂蜜中还有一定数量的抑菌素，因此平时把蜂蜜放在密封的环境当中，他也不容易变质，但是那些假冒质量差的蜂蜜在保存一段时间以后，，就会出现冒泡变酸等变质现象。
3、食醋
食醋也是一种不容易变质的食物，这本身就是一种抑菌杀菌的特殊物质，它在生活中可以用于食品的保鲜，比如说把蔬菜用醋腌制以后，就能保存较长时间，但是醋的保质期也与他的加工工艺和原料有很大关系，加工工艺越好的纯粮食醋，用坛子密封以后可以保存多年，而且保存时间越长，味道越香。除了这些不易变质的食物以外，生活中的固体食糖类与食盐也是不容易变质的食物。