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永远都不会变质的食品 世界上唯一不变质的食品

时间:2023-08-19

  永远都不会变质的食品篇1

白酒:

酒精含量超过10%的白酒,本身就具有消毒作用。在密封条件下,微生物不容易侵入,且难以繁殖,所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味减弱;酱香型陈酒是好酒,而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。

蜂蜜:

新鲜成熟的蜂蜜,为透明或半透明的胶状黏稠液体,糖占蜂蜜总量的3/4以上,水分含量少,细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外,蜂蜜中还含有0.1%-0.4%的抑菌素。因此成熟的'蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品,放置一段时间后就会发酵冒泡、变酸,不能食用。

食醋:

具有抑菌、杀菌的作用,可用于食品保鲜防腐,如酸渍。醋的保存期比较久,但也受工艺、原料影响。工艺较好的酿造陈醋,用坛子密封好放在地下,年份越久味道越醇香。

固体食糖类:

包括常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。固体食糖类由于结构内部水分少、渗透压强大,不利于微生物生长,很难受到污染。食糖也常常用来保存食品,如蜜饯、果脯等。但食糖容易吸潮,如果放置不当,性质改变,就会受到微生物污染。

食盐:

食盐主要成分是氯化钠,化学性质非常稳定。与食糖一样,食用盐经常被用来保存食品,是天然的防腐剂。我们常吃的碘盐,如果不避光和避高温,放的时间太长碘含量会减少,但是盐品质并不会改变。

  永远都不会变质的食品篇2

1、白酒

生活中酒精含量超过10%的白酒,是不容易变质的一种食物,白酒本身具有消毒作用,在密封的条件下,微生物不容易侵入,而且不会繁殖,所以只要保存得当,白酒是不会变质的。

2、蜂蜜

蜂蜜也是一种不容易变质的食物,新鲜的成熟蜂蜜是透明或者半透明状的粘稠液体,糖是这种蜂蜜中的主要物质,它的水分含量很少,空气中常见的细菌与酵母菌都不能在蜂蜜中存活,另外,蜂蜜中还有一定数量的抑菌素,因此平时把蜂蜜放在密封的环境当中,他也不容易变质,但是那些假冒质量差的蜂蜜在保存一段时间以后,,就会出现冒泡变酸等变质现象。

3、食醋

食醋也是一种不容易变质的食物,这本身就是一种抑菌杀菌的特殊物质,它在生活中可以用于食品的保鲜,比如说把蔬菜用醋腌制以后,就能保存较长时间,但是醋的保质期也与他的加工工艺和原料有很大关系,加工工艺越好的纯粮食醋,用坛子密封以后可以保存多年,而且保存时间越长,味道越香。除了这些不易变质的食物以外,生活中的固体食糖类与食盐也是不容易变质的食物。

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