皇上皇腊肉广东
广式腊味的中华老字号，创始于1940年，羊城腊味界最具规模和代表性的腊味品牌，销量居广州地区首位，也是广州亚运会的肉食供应商。皇上皇的原料选取极其严格，其腊肉只选取猪中部肋骨附近的肉制作。它拥有国内首创且规模居亚洲之冠的复合式太阳能腊味焙房，可以不受季节影响全年生产腊味。秋风起，食腊味是广东人心照不宣的饮食习惯，广式腊味的成色也与其它地方略有不同，其腊肉脂肪颜色呈金黄色，瘦肉的颜色也黑得更深，腊肠的成色则更加红润，这是因为在腌制时加入了白酒和白糖，并以海鲜酱和豆瓣酱双酱腌制入味，而且总体的味道更加突出腊肉风味，对于喜爱广式腊味的朋友来说无疑是腊肉首选品牌，500g每袋的售价从50元到100多元不等。 ...
敦康腊肉重庆
重庆黔江区著名五星级土特产，川味腊肉的代表品牌之一，出产高度纯正天然的腊肉。其首创腊制品无亚硝酸盐化，亚硝酸盐含量低于国家标准10倍，在多次检测中都未检出亚硝酸盐。敦康农业发展股份合作社地处武陵山区腹地，有重庆的后花园之称。敦康腊肉采用纯种土黑猪为原材料，有机程度高；熏烤则采用武陵山脉的柏树丫和有30年以上树龄的青杠木为原材料，使得腊味十足。最终的成色非常接近自制腊肉，肉色自然，油光较多，风味特别纯正，适合各式烹饪手法。敦康合作社曾是世界华人健康餐饮协会、亚洲华人名厨联合会自有餐饮腊肉的唯一供货商，敦康腊肉在线上基本无销售渠道，想要品尝的朋友可能需要实地购买。 ...
大派腊肉湖北
湖北是中国的腊味大省，而湖北的腊味又以恩施熏肉最为知名，有大派、思乐、土家山、屯宝等多个颇具规模的腊肉品牌。恩施是是湖北省唯一的少数民族自治州，森林覆盖率近70%，也是全球唯一的世界硒都。大派是省级农业产业化重点龙头企业，成立于1996年，大派腊肉采用接近当地自家制作腊肉的做法，以较多盐分腌制入味，在大型炕房里集体熏制。而且因为这里的猪均为散养，且不吃饲料，因此制作的腊肉中也富含硒元素，味道咸香适宜，肉质紧实有嚼劲，只是有的也比较肥，略为油腻，消费者可以根据自己的喜好和口味挑选。 ...
巴马腊香猪腊肉广西
巴马香猪有猪类中的名门贵族之称，源产于广西巴马瑶族自治县，其饲养历史悠久，明清时期曾作为宫庭贡品专供皇室使用，是一种十分珍贵的地方小型猪种，为巴马县所独有，巴马县在1995年便被国家经贸委命名为中国香猪之乡。这里出产的腊香猪以其皮薄质嫩、瘦肉多、以及肉味特别清香而著称于世，被人称之为一家煮肉四邻香。同时营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、低热量等特点，除了腊香猪之外也被制成各式菜肴。腊香猪的选料严格考究，所有肉料均为纯种巴马香猪，因此熏制的成色也十分独特，颜色鲜明均匀、表里一致、黄里透红，有其特有香味。但其价格也较贵，多为礼盒包装，从300g到2000g不等，价格也从100多元至上千元不等，千元级的一般为整只的腊香猪。 ...
青城山腊肉四川
青城山老腊肉是四川腊肉中极具人气的代表品牌之一。最正宗的腊肉来自青城山后山，制作工艺沿袭古法，凝聚了多代人的烹饪智慧。这里的猪生长环境天然宜人，至少长够一年才宰杀，腌制过的肉用各式硬木干柴火小烟慢熏持续一个月，并且只在冬至前后熏制，避免高温带来的异味，它所使用的腌制料和烟熏料也能带给腊肉独特的香味及成色。熏制完成后的青城山腊肉成色十分漂亮，外观呈黑红色，光泽感强，干爽结实，切面整齐，切开后呈枚红色，适合蒸煮，香味浓郁，入口特别清香，烟熏味也自然明显。现在可以直接线上购买到青城山食品有限公司生产的青城山腊肉，也可以亲自到青城山的后山购买，不过当地生产青城山腊肉的作坊过多，目前也尚未对其商标进行有体系的授权使用，不时存在质量不达标的情况，提醒消费者细心挑选，450g每袋...
唐人神腊肉湖南
首批农业产业化国家重点龙头企业，国内腊肉行业使用烟熏液无烟熏制的先行者，创建于1995年，名列中国民营企业500强第203名。唐人神腊肉引入了美国无烟熏加工工艺，烟熏液在欧美国家熏制烟熏畜制品中已经广泛应用，具有杀菌、防腐、除味及更加均匀地发色和调味的性能，同时大大提升了食用安全性，不过烟熏液加工工艺在国内尚不算很成熟，唐人神腊肉也有被食药监总局抽检发现酸价超标的现象，品控有待加强。不过对于许多湖南湖北人来说，唐人神腊肉的味道也算一道经典，其瘦肉较多，肉质紧实，腊肉颜色玫红纯正，脂肪色泽金黄透明，食来有嚼劲，腊味也较为充足，500g每袋的售价50元左右。 ...
城口腊肉重庆
著名川味腊肉品牌，有500多年制作工艺积淀，国内腊肉销量名列前茅，远销俄罗斯等国。城口腊肉是重庆城口县最具代表性的土特产，凭借独特风味知名度已经响遍全国，现已成为当地的金字招牌，只有城口县本地制作的腊肉才属真实正宗。它沿袭民间加工秘方和传统工艺，并结合了集约化的方式集中熏制，颇成体系。有赵孝春、大巴山等诸多品牌曾获准使用老城口商标，而且其商标使用权一年一评，具有较高信誉度。城口老腊肉以赵孝春最为知名，赵孝春牌老腊肉连续3年被评为市级龙头企业，2006年被评为重庆市名牌产品，其产品畅销于全国各个省份和地区，与俄罗斯也有大量订单，产品常常供不应求，是城口腊肉的优质代表。城口老腊肉有3万农户养殖粮食猪，腊肉经过40天左右的熏烤制成，肉质鲜红紧实，口感有嚼劲，烟熏味也很浓郁，即便炒食...
沧洲腊肉广东
广州市生产腊味最早的老字号，始创于1903年，原名沧洲栈，在广东人眼中具有很高的地位。与皇上皇相比，其经营制作理念更为传统，以鲜鸭腊肠和豉汁腊肉最为知名，沧州腊肠是在同类产品中唯一使用天然肠衣人工吹制的，生产腊肉的每项原料也都十分讲究而且遵循传统，为保证豉油的品质，用细管从酱缸中慢慢抽出、筛滴，然后露天晾晒，如此一番耗时的精工细作之后方能使用，这也使得沧洲的豉味腊肉成为了一招鲜的招牌美食。沧洲豉味腊肉成色独特，豉汁风味浓郁可见，肉质紧实，有广式腊味特有的香味，是许多广东人热衷的美食，可惜种类和口味都稍嫌单一。 ...
松桂坊腊肉湖南
三湘腊肉代表品牌，互联网腊肉第一品牌及湘菜电子商务领导品牌，其腊肉主要为线上直营销售，从2011年起连续4年全网腊味销量第一。湖南松桂坊腊肉起源于1929年，最初是凤凰古城的一座油坊，松桂坊腊肉传承老油坊近百年工艺，以松枝熏烤，金桂花、桂皮、橘皮入料腌制，肉质紧实，香味独特，受到湖南湖北消费者喜爱；同时引进自动生产加工流水线，生产周期缩短，确保腊肉品质稳定。松桂坊拥有30亩大型生猪生态养殖场、50亩标准化生产加工厂房，每块腊肉都来自其大型炕房的慢火熏制，拥有严格的工艺标准，曾斩获2011年的农博会金奖，口味也得到许多消费者称赞。 ...
老浦家腊肉云南
云南腊肉是中国四大腊味之一，老浦家的宣威火腿享有盛名，是中华三大名腿之一，纪录片舌尖上的中国曾报道云南火腿，一时销量激增，同时他家的腊肉也值得推荐。宣威位于云南曲靖市，老浦家腊肉由土猪猪肉腌制熏烤而成，肉质特别细嫩雪白，瘦肉鲜艳玫红，以三分瘦七分肥为主要特色，更适合炒食，它不仅能切片，也能切成肉墩子，用以红烧或炖汤。正宗云南火腿的制作周期为三年，老浦家制作腊肉的时间也与制作火腿一样严谨足时，价格自然也稍贵，380g每袋售价49元。不足之处在于种类比较单一，而且肥肉太多也限制了一些消费群体。 ...