恒顺香醋江苏
香醋带有浓烈而独特的芳香气味，回甘微甜，备受江浙地区人民追捧。又以镇江香醋最为人熟知，是中国四大名醋之一，在外国华人超市中也相当常见。正宗的镇江香醋不仅产地要在镇江，同时要有集体商标，目前全国具备镇江香醋生产资质的企业不过10家左右，恒顺在当中首屈一指。恒顺是全国唯一一家上市醋业公司，2016年产能高达30万吨，相当于宁化府、东湖、水塔、紫林四大老陈醋品牌的年产量之和，当之无愧食醋行业的龙头。 镇江香醋以酸而不涩，香而微甜、色浓味解为特点，是糖醋排骨、西湖醋鱼等苏浙名菜的必备调味品。恒顺食醋是镇江香醋的实力代表，以当季糯米、大米为原料，经过40多道工序酿制，陈酿时间均超过行业标准的6个月。不同于高粱酿造的老陈醋，恒顺食醋色泽浓厚但更通透，不仅酸味清浅，还能尝到一丝丝甜味，搭配蒸...
HADAY 海天香醋广东
海天在酱油市场所向披靡，在食醋行业却是新手，进入食醋市场不过短短几年，但凭借着强大的渠道优势成功跃升至销量行业第五的地位，2017年发布的C-BPI中国品牌力指数中，海天食醋连续6年蝉联行业品牌力指数榜首，再次获得C-BPI黄金品牌称号。 香醋行业当属镇江香醋为典范，2017年初海天收购具备镇江香醋集体商标的丹和醋业，旨在进一步开拓香醋市场，但这让醋行业掀起滔天巨浪，即使是香醋领域的巨头恒顺也如坐针毡。不过海天毕竟只是依靠渠道优势的强推，在醋行业的品牌影响力远远不及恒顺、桃溪等品牌。 海天一向以种类丰富著称，涵盖陈醋、香醋、米醋等多种类型，香醋品类则有香醋、添丁甜醋、大红浙醋三款可选。据消费者反馈，整体口味偏清淡，与正宗的镇江香醋相距甚远，不过更符合广东地区的饮食习惯，如添丁甜醋专门为粤式...
桃溪香醋福建
永春老醋由来已久，北宋初期便已是闽南永春县的居家三宝，旧时永春人家家酿醋，经年不断地往老坛中添加陈酿，被视为吉祥如意的象征。桃溪牌永春老醋是正宗永春老醋的传承者，不仅在闽南地区深受喜爱，还伴随着华人华侨的足迹远销至全球50多个国家和地区。 永春老醋又称福建红曲醋、乌醋，与镇江香醋同为香醋的一种，也属中国四大名醋之列，但名气和影响力远不如其他三大名醋。有别于镇江香醋的固态发酵工艺，永春老醋采用的是液态深层发酵，以独特红曲为发酵剂。桃溪永春老醋金奖便很好地传承这一工艺，成醋呈棕黑色，质地稀薄清亮，酸味在四大名醋中最淡，回甘明显，用作点蘸海鲜或凉拌更佳。 酿造时间是影响食醋最终风味的重要因素。山西老陈醋发酵时间最短，十几天即可完成，镇江香醋普遍在6个月左右，而永春老醋边发酵...
千禾香醋四川
原为焦糖色素生产企业的千禾是调味品行业的新贵，近年来借力电商渠道在酱油和食醋两大领域发展迅速，食醋销量甚至比一些传统老牌醋业如桃溪更高，在西南地区独占一隅。 作为川渝地区的调味品龙头，千禾2008年率先提出零添加概念，所谓零添加是指产品生产中不加入酒精、防腐剂、色素等食品添加剂，符合现代人追求健康饮食的生活态度。千禾将该概念应用于旗下酱油、食醋和料酒等多个领域的产品，凭借着先发优势在国内中高端酱料市场站稳脚跟，未来前景十分可观。 香醋以糯米为主要原料，采用固态分层发酵工艺酿造，入口酸味柔和，回甘明显。千禾糯米香醋便很好地继承这一点，优质糯米和大米在发酵剂的作用下充分发酵，成醋色泽黝黑光亮，但与清浅微甜的恒顺香醋不同，口感风味更丰富醇厚，闻起来带有独特的芳香气味，制作苏浙...