Calvisius鱼子酱意大利
推荐产品：Tradition Royal白鲟鱼子酱、Siberian Classic经典西伯利亚鲟鱼子酱、Siberian Royal皇家西伯利亚鲟鱼子酱、Beluga欧洲鳇鱼子酱 Agroittica Lombarda，全球最大的鱼子酱生产商之一，年产量超过24吨，90%的产品出口到德国、法国和美国，占据全球总额的15%以上。Agroittiaca Lombarda如今已是意大利鱼子酱巨头，集团旗下有Calvisius、Ars Italica两个鱼子酱品牌线，所有产品均来自意大利本土养殖鲟鱼，Calvisius鱼子酱产自Agroittiaca Lombarda渔场，Ars Italica鱼子酱产自Storione Ticino渔场。 Agroittica Lombarda渔场位于意国北部的Calvisiano小镇，是欧洲最早养殖鲟鱼、生产鱼子酱的渔场。他们的鲟鱼养殖活动始于上世纪80年代，当时渔场与美国加州大学戴维斯分校合作，引入高首鲟（白鲟）进行养殖。1992年，Calvisius的第一款产品Tradition Royal白鲟鱼子酱终于面世。 后来，CITES限制野生鲟鱼...
Caviar Russe鱼子酱美国
推荐产品：CASPIAN SEA CLASSIC OSETRA俄罗斯鲟鱼子酱、CASPIAN SEA CLASSIC SEVRUGA闪光鲟鱼子酱 Caviar Russe是创建于迈阿密的鱼子酱公司，它的背后是Caspian Star Caviar美国最大的鱼子酱进口商，在野生鱼子酱贸易盛行的年代，Caspian Star Caviar控制了全美60%的进口里海野生鱼子酱。如今，全球已无野生鱼子酱贸易配额，Caviar Russe的鱼子酱均进口自各大鲟鱼养殖场，比如美国、俄罗斯。 Caviar Russe的鱼子酱品种丰富，包括但不限于Osetra俄罗斯鲟、Sevruga闪光鲟、Sterlet小体鲟、Siberian钝吻鲟等，除了以上的全粒鱼子酱(Whole-Grain Caviar)，Caviar Russe也提供压制鱼子酱(Pressed Caviar)，酱体浓稠，风味浓烈，适合涂抹面包片佐餐食用。 2005年，美国禁止进口以黑海鳇(Huso Huso)鱼卵为原材料的Beluga鱼子酱，自那之后，Caviar Russe不再提供Beluga鱼子酱，而是向钟情于黑海鳇温润黄油口感的食客推...
Kaluga Queen 卡露伽鱼子酱浙江
推荐产品：7年生西伯利亚鲟鱼子酱、8年生施氏鲟鱼子酱、9年生海博瑞鲟鱼子酱、10年生俄罗斯鲟鱼子酱、15年生达氏鳇鱼子酱、20年生欧洲鳇鱼子酱、 21世纪初，野生鲟鱼制品国际贸易政策收紧，贸易配额逐年降低，直到2012年，野生鲟鱼子酱终于退出市场，养殖鲟鱼子酱正式登上历史舞台，众多条件优越、管理有素的鲟鱼养殖基地取代了里海黑海，为世界持续供应优质鱼子酱。 卡露伽即是全球养殖鲟鱼子酱贸易的主要参与者，年销量接近50吨，占全年产量的30%，产品受到Petrossian、Caviar House Prunier等知名经销商的肯定，被认为是最接近野生品质的养殖鱼子酱。卡露伽不仅产品被数十家经销商所青睐，同时还为多家航司头等舱、米其林三星餐厅供应鱼子酱；在2016年的杭州G20峰会晚宴上，卡露伽鱼子酱被提供给各国领导人品尝。 卡露伽隶属于杭州千岛湖鲟...
Petrossian鱼子酱法国
推荐产品：Classic Shassetra施氏鲟鱼子酱、Special Reserve Kaluga Huso Hybrid达氏鳇x施氏鲟鱼子酱、Special Reserve Ossetra Caviar鱼子酱、Classic Baika Caviar钝吻鲟鱼子酱 Petrossian是法国最早的鱼子酱供应商之一，由从俄国迁至法国巴黎的亚美尼亚商人，Petrossian兄弟创建于1920年。Mouchegh Petrossian的妻子来自一个持有里海捕鱼权的渔业世家，掌握着过硬的鲟鱼业务知识及鱼子酱制作技术。 几乎与Prunier同一时期，Petrossian开启了自己的鱼子酱生意。当时，那些因十月革命而逃离祖国，来到巴黎的落魄俄国贵族常常彻夜举行盛宴，以缅怀过去的奢靡生活。在这样的情况下，Petrossian兄弟瞄准了鱼子酱市场，与俄国涉外贸易部门交涉后，成功将俄国野生鱼子酱引进了巴黎。 借助Petrossian兄弟无与伦比的营销，鱼子酱的目标客群从俄国遗老遗少拓展到了巴黎新兴富人阶层，那些原本无...
Kaviari鱼子酱法国
推荐产品：Transmontanus白鲟鱼子酱、Beluga欧洲鳇鱼子酱、Osetra Caviar Gold俄罗斯鲟鱼子酱 Kaviari始于20世纪80年代，创立之初就以鱼子酱为核心业务，是鲟鱼野生时代最大的伊朗鱼子酱经销商。Kaviari品牌正式成立于2001年，如今已是蜚声国际的高端食材经销商之一，产品矩阵包括养殖鱼子酱、烟熏鲑鱼、各色鱼卵、贝类、龙虾、沙丁鱼罐头等，深受名厨推崇与信赖，为巴黎17位米其林三星厨师提供高端食材。 在野生鲟鱼资源濒临灭绝之时，不少鱼子酱经销商纷纷转型，或是放弃鲟鱼子酱业务，或是向养殖鱼子酱方向寻求出路Kaviari就是最早转换赛道，采购养殖鱼子酱的经销商之一。Kaviari同业内最出色的鲟鱼养殖场合作，与养殖方共同管理生产过程，输出符合Kaviari规格的产品，收获、处理后的鱼子酱运抵巴黎，在Kaviari的鱼子酱工房中完成盐渍、成熟等后续步...
Caviar House & Prunier鱼子酱英国
推荐产品：Prunier Tradition鱼子酱、Prunier St. James鱼子酱、Caviar House Finest Caviar Beluga鱼子酱、Caviar House Finest Caviar Imperial鱼子酱 Caviar House Prunier由全球领先的里海鱼子酱进口商Caviar House，与法国餐饮企业Prunier合并而成，是法国首家生产鱼子酱的企业。Caviar House Prunier主营Prunier鱼子酱、Balik烟熏三文鱼，以及Caviar House精选鱼子酱。 Punier餐厅是法国知名的海鲜餐厅，最早可追溯到1872年，以向巴黎提供新鲜的鱼类、贝类、牡蛎闻名，深受政商名流、皇家成员的喜爱。1892年，随着法俄结盟，巴黎人对遥远的俄国充满好奇与热情，俄国官员特地在Punier餐厅举办招待会，借此契机，Punier餐厅第一次从俄国进口鱼子酱。 20世纪20年代，十月革命刚结束，俄国政局混乱，各项生产随之停滞，鱼子酱也不例外。当时，Prunier家族第二代Emile Prunier偶然了解到法国吉伦特河存在...