HADAY 海天蚝油广东
海天是目前中国毫无争议的调料品龙头，起源于乾隆年间的佛山酱园，是商务部公布的首批中华老字号企业之一。它在李锦记之后最早意识到蚝油市场的广大商机，现在蚝油已经成为海天旗下继酱油之后的第二大品类，连续多年销量第一，2017年，在中国市场占有率达到45%，收入是第二名李锦记的6~7倍，处于绝对领先位置。海天也是蚝油国家标准的起草单位之一。 作为一种本来只在广东、福建和港澳使用的调味品，蚝油的全国市场渗透率能在2016年达到22%实属不易，其中有大部分归功于海天的大力推广，海天蚝油，一招定鲜的口号借由冠名众多综艺节目被越来越多人熟知，单是一款上等蚝油，在2017年的销售额就在15亿元以上。 能够在数年内迅速超过李锦记，成为中国蚝油产能、市占率第一的品牌，与其庞大、先进的自动化生产系统关系巨大。海天建有...
珠江桥牌蚝油广东
与早期的李锦记相似，珠江桥也专注于调味品境外市场，其中酱油销往全球100多个国家和地区，2009~2011年出口额占全国总出口额的30%，稳居中国酱油出口第一，在境外获得了美国卓越品牌等荣誉，是中国自主品牌走向世界的优秀代表。 因出口需要，珠江桥拥有行业领先、欧美认可的品控体系，从原材料到产成品全程可监控追溯，是国内率先通过了HACCP食品安全认证和清洁生产认证的调味品品牌。 目前珠江桥在大陆市场出售的蚝油有金装御品蚝油和港式珠江蚝油两款，其中金装御品蚝油定位最高端，蚝汁含量标明为45%，体态比李锦记旧庄蚝油稀，510g卖35元，比旧庄蚝油便宜7元，此外还有148g的小瓶装。金装御品蚝油蚝香丰富无腥味，口味偏甜，色泽是带光泽的棕褐色，质地柔滑无杂质，与出口用的顶级蚝油是同一产品不同品名。 港式珠江蚝油主要面向...
Shinho 欣和蚝油山东
在拥有蚝油产品线的企业中，欣和是少有的北方企业，产品口味更贴合华北、华东等地的饮食习惯。它创立于1992年，是调味品行业的黑马，旗下已经拥有葱伴侣、六月鲜、味达美、小康、黄飞红、醯官醋等11个品牌，覆盖50多类调味品，还是《米其林指南》在中国的官方合作伙伴。 作为年轻企业，欣和能有如此成就，主要因为深耕科技创新，它最早在国内提出减盐概念，凭六月鲜减盐酱油斩获2014年调味品产品创新奖，参与、申请的科研项目和专利达几十项之多，是国家星火计划提高蚝油抗菌能力技术研究及产业化应用项目的成员之一。 欣和子品牌味达美拥有臻品蚝油和尚品蚝油两款蚝油，分别供给家庭和餐饮渠道。 臻品蚝油走中高端路线，使用来自台湾海峡的无污染珠蚝制成，100g蚝油含由100g生蚝浓缩而成的蚝汁，细算下来不算浓，但加入欣和的特...
Master 味事达蚝油广东
味事达的前身是始创于1956年的开平酱料厂，现为亨氏集团子公司福达食品旗下品牌，曾连续四年被中国国际调味品及食品配料博览会评定为消费者最喜爱、最放心调味品，在全国的市场覆盖率达68%，在福建、广东、浙江等地区更是家喻户晓。 味事达只有一款味极鲜蚝油，选用的蚝汁经蚝肉慢火熬制而成，但浓度仅为15%，与大部分品牌的产品相比较稀，由于添加了一定量的白砂糖，甜度较高，更适合捞拌和勾芡，510g售10.5元的价格也不算便宜。 味极鲜蚝油能进入消费者视野并拥有较高的认知度，很大程度上得归功于味事达本身的品牌声誉，以及在鲜味酱油上的领先优势，蚝油本身的表现则差强人意。 ...
LEE KUM KEE 李锦记蚝油香港
李锦记既是蚝油的发明者，也是蚝油全球性推广的急先锋，遍布全球100多个国家和地区，牢牢占据美国蚝油市场80%的份额，在日本的市场占有率也排到了第二，实现了有华人的地方就有李锦记的口号。它还借外销渠道一口气将辣椒酱、酸甜酱、豉油鸡汁、咖喱汁等产品推向市场，发展至今已经拥有10余个系列数百种产品，成为蜚声国内外的酱料王国。 李锦记坚持超越标准，是唯一一家零缺陷通过美国FDA审核的中国食品企业，也是蚝油国家标准制定单位之一，产品曾三次入选航天员食用酱料。 因为以蚝油起家，李锦记对蚝油的重视程度远超其他调味品品牌，它是大品牌中唯一一个建立了自有蚝场的，选址在最适合生蚝生长的咸淡水交汇天然水域，生蚝生长730天以上，鲜嫩多汁、个头饱满如手掌大小，即日开采熬煮，以确保蚝汁新鲜。 在大陆地区，李锦...
厨邦蚝油广东
厨邦用一句晒足180天开拓全国酱油市场，是许多人心中的南派酱油经典。它起源于清末明初的香山酱园，如今是广东美味鲜调味食品有限公司旗下品牌，在美味鲜的品牌结构中定位中高端，收入占美味鲜整个销售额的90%。有中华老字号、中国驰名商标等称号，经销渠道建设力度仅在海天之下，市场占有率也在全国前列。 厨邦施行五步品控法，从原料到产品全程监测，自有检测中心获国家实验室认可证书，能承检100余项检测项目，检测结果可与国际互认。 厨邦酱油和鸡粉鸡精名扬中国，但其余品类较弱，蚝油仅有厨邦蚝油和金装渔女蚝油两款，蚝油的蚝汁含量皆少于水，其中厨邦蚝油每800ml蚝油中仅含50g蚝汁，比味事达还少，其余成分主要为水、盐、糖、添加剂等，更像一款复合调味品，颜色较深，接近黑色，适合上色，510g一瓶仅售9.8元，非常便宜。...
沙井蚝油广东
深圳市宝安沙井水产公司的所在地正是宝安沙井镇，从宋代起就开始在浅滩底养蚝，是全国最早和最大的沙井蚝养殖基地，西濒珠江口，淡水咸水交汇，生蚝饲养条件非常优越。沙井地区形成了一套成熟的养殖和加工技术，养出来的沙井蚝肉厚胆肥，做成蚝干也不会瘦瘪。 因沙井镇环境变迁，生蚝养殖条件不比从前，目前沙井有95%以上的生蚝都来源于周边的台山、阳江、惠东三个外移基地。这些基地接受过水质、盐度、温度和浮游微生物密度等项目的考察，养殖技术成熟，生蚝质量很有保障。 沙井共有黄标蚝油和金标蚝油两款蚝油，都由专门的螺旋式蒸汽煮蚝器进行15个小时以上的熬煮而成，不添加增味剂，是难得的原汁蚝油，因此价格偏贵。由于包装延续50年代风格，简约古朴。 黄标蚝油又被称为沙香牌蚝油，是沙井水产公司的前身沙井蚝业加工...