茂德公辣椒酱广东
茂德公牌香辣酱于2008年创立，属于茂德公集团旗下食品品牌，曾获得湛江市名牌产品和中国食品行业十大特色品牌称号，是除了老干妈之外的又一油制辣椒酱代表。 茂德公辣椒酱是老干妈和李锦记的结合版，产品特性和老干妈类似，同样是添加肉类辅料的油制辣椒，产品定位来说和李锦记一样是南派辣椒酱品牌代表，辣味和咸味都比较淡。茂德公香辣酱的价格和李锦记蒜蓉辣椒差不多，但差不多是老干妈的两倍。 国内辣椒酱行业里，基本没多少品牌可以和老干妈比价格优势，茂德公也很清楚这一点，早期以浮夸的广告和故事营销打入市场，一番大动作后倒也提高了知名度，成功树立价高物好的品牌形象，如今在南方市场是主要的辣酱品牌之一，拥有一定的消费者基础。 茂德公香辣酱主要有四款产品，牛肉、鸡丁、鱼仔和虾仔酱，辣椒、大蒜、肉丁...
虎邦辣椒酱山东
虎邦辣酱由中椒英潮辣业发展公司生产，英潮坐落于中国辣椒城山东武城，是山东地区规模庞大的辣椒生产加工企业，曾荣获山东省农产品加工业示范企业、山东省辣椒精深加工工程技术研究中心等荣誉称号。 虎邦辣酱原名英潮鲜椒酱，旧商标目前市面上也还在售，两者是同款产品，2015年虎邦辣椒酱改由青岛辣工坊食品有限公司经营销售，在该公司团队的营销下，虎邦辣酱2017年线上销售额高居第二，仅次于老干妈，是2017年异军突起的网红辣酱。作为辣酱中小品牌能有如此成就，主要策略是采取差异化竞争，将消费对象集中于年轻一代，销售渠道也另辟蹊径，与外卖平台合作，知名度从餐饮端扩展到线上零售端。 虎邦辣酱以辣味取胜，虽然使用的朝天椒辣度不及黄灯笼椒，但这款魔鬼特辣酱在制作中并未过多收敛朝天椒的辣味，辣味不输于黄灯笼辣...
南国辣椒酱海南
海南南国食品成立于1992年，是海南特色食品品牌的最佳代表，曾获得博鳌国际旅游论坛指定产品和海南省名片产品等荣誉，2006年推出黄灯笼辣椒酱，是其继椰子粉之后的又一主力产品，2017年电商平台销量排名第三。 在辣椒领域，海南黄灯笼辣椒是辣味的代表，辣度是普通青椒的8倍。南国牌是黄灯笼辣椒酱的代名词，在一众贵川湘辣酱品牌中突出重围，产品根据辣度分为淡辣型（名为香辣型）和特辣型，香辣型的辣度也高于普通辣椒酱，适合能吃辣的用户。 黄辣椒酱主要原料是黄灯笼辣椒，添加其他辅料则是为了中和辣味，使得适口性更佳，整体口味也更丰富。白醋和蒜蓉呈现的酸味和蒜味明显，一定程度上弱化了辣味的效果，这款辣椒不油腻但咸味重，适合作为蘸料，不宜一次添加过多。 南国黄辣椒酱的包装规格分为135g和500g，大罐装500g价格大...
CHUNG JUNG ONE 清净园辣椒酱韩国
2016年Statista统计数据显示，大象集团是韩国十大食品公司之一。清净园作为旗下调味品品牌，是韩国三大调味品品牌之一，也是韩国辣椒酱市场的佼佼者。 辣椒酱是韩式料理的关键所在，无论是辣炒年糕还是部队火锅，自制的关键原料就是韩式辣酱。随着韩式料理的风靡，清净园韩式辣酱在国内流行，2017年电商平台销售额排名榜单数据显示，清净园辣酱挤掉一众中式传统辣酱，排进前十名榜单。 韩国最大的辣酱产业园在淳昌，淳昌这个前缀名在韩国是衡量辣酱品质的标签。 清净园的辣椒酱正是在淳昌制作，当地有三条生产线负责清净园产品的生产、发酵和包装。韩式辣椒酱是发酵食品，糯米粉、糙米粉和酵母粉混合起到发酵作用，形态是浓稠状，韩式辣椒酱的稠度要适中，过稀或过干都会影响辣酱的口感和食用效果，清净园淳昌辣酱口感上佳，细...
辣妹子辣椒酱湖南
辣妹子成立于1998年，是湖南知名辣椒酱品牌，在湖南辣椒酱市场中，辣妹子是商超渠道的王者。辣妹子也是辣椒酱传统品牌之一，所占市场份额排名前五。但辣妹子在一定程度上脱离辣椒酱的创新潮流，主力产品的定位比较局限，因此比较受区域和渠道限制，线上市场销量不高。 主力产品辣妹子辣椒酱是半固态调料，细腻浓稠状，与汇丰是拉差酱类似，但这款添加较多植物油，能看到明显的油层，相比其他国内品牌，辣妹子辣椒酱并没有添加其他辅料，比如大蒜、豆豉、肉丁等，口味相对单一，辣味不足，咸味明显，不太适合做蘸料，也不适宜佐餐下饭。 这款辣椒酱是制作菜肴时的最佳调料，上色效果尤其好，辣妹子辣酱原料中含有番茄酱，整体色泽比普通辣椒酱红，是众多湘菜馆的调料首选，比如口味虾和麻辣鱼头等经典菜式。 这款辣椒价格比...
TABASCO辣椒酱美国
在美国辣椒酱市场，TABASCO占据17.1%的市场份额，排名第一，也是全球影响力最高的辣椒酱品牌，畅销全球160多个国家和地区。 国内市场来说，TABASCO在港澳地区知名度比较高，早年是高档调味品的代表。内地消费者对TABASCO的印象更多是西式快餐店的调味料，TABASCO进入内地市场也主要以西式餐饮业为突破口，在零售端的普及度比不上汇丰。这与TABASCO的产品特性有关，TABASCO是一种辣椒汁，液体状，不太符合内地消费者的食用习惯。 TABASCO官网中一共有8款产品，原味、墨西哥辣味（绿色）、烟熏味、水牛城风格辣酱、哈瓦那辣椒酱（牙买加风味）、蒜味、甜辣酱和拉差酱，都是液态辣酱，最经典的要数原味，这也是国内市场能买到的产品之一。 在国内众多辣椒酱品牌中，TABASCO原味辣椒汁的原料最简单，只有小米椒、醋和盐。制作工艺非常有特色，属业界...
Huy Fong 汇丰辣椒酱美国
汇丰的发展史即是创始人陈德的发家史，汇丰可以说是美国版本的老干妈。 1975年陈德在越南制作了第一款辣椒酱沙爹辣椒酱，1980年在美国创立汇丰，创造出畅销至今的产品：是拉差辣椒酱、蒜蓉辣椒酱和素辣椒酱。这种东南亚风味辣椒酱很快以其过硬的实力抢占市场，2017年美国辣酱市场中汇丰占比8%，排名第三。 汇丰强调新鲜的辣椒原味，最受欢迎的Sriracha（是拉差）辣椒酱，配料和李锦记蒜蓉辣椒酱差不多，主要有辣椒、糖、盐、大蒜和醋。两者的口味风格也类似，但是拉差辣椒酱带有明显生辣椒的味道，产品形态是半液体状，口感更加细腻，酸味和大蒜味更加明显，辣味适中。 美国大部分家庭都会常备是拉差辣椒酱，酸辣的口味可添加在任何快餐食物中，在美国市场的产品定位与番茄酱类似，包装设计也是奶瓶形状的挤压塑料瓶，方便食用。...
陶华碧老干妈辣椒酱贵州
老干妈是国内生产规模最大的辣椒酱品牌，2016年销售额达到45亿元，市场份额排名第一，是国家级农业产业化经营重点龙头企业。 辣椒酱行业至今未施行统一的国家标准，各生产企业根据辣椒酱的种类参考不同的生产标准，老干妈是贵州油辣椒的代表，作为起草单位参与制定了国内首个油辣椒国家标准，是毋庸置疑的行业标杆，产品出厂合格率始终在同行业榜首。 老干妈油制辣椒酱从1998年推出后流行至今，除了抢先占据消费者味觉记忆点之外，与其产品定位也有关系，不仅是厨房调味用品，更多是饭桌上的佐餐食品。 和传统意义上的辣椒酱不同，老干妈油制辣椒酱的配料中不仅有辣椒，还添加适量肉块，配料比一般辣椒酱丰富，实物感明显，口味丰富且各种调味适中。 这种油制辣椒酱的辣不突出，重点在油。第一配料是菜籽油，关键工艺是用有机...
LEE KUM KEE 李锦记辣椒酱香港
李锦记成立于1888年，百年沉淀使其发展成一个调味品王国，是南派调味品最具代表性的品牌之一，也是香港四大酱园家族之一。老干妈刚开始走出国门，李锦记则早已实现有华人的地方就有李锦记，早在1991年就在美国洛杉矶设立生产基地，如今产品畅销100多个国家和地区。李锦记是香港首个获得ISO9002证书的食品制造商，也是中国首家零缺陷通过FDA审核的食品企业，成为北京奥运会、上海世博会、香港迪士尼乐园的指定供应商。 在辣椒酱领域中，李锦记不输于专业辣酱品牌，市场占比紧随老干妈。品类丰富度是其他品牌不能比的，辣椒酱产品基本囊括了市面上大部分种类，蒜蓉辣椒、油制辣椒、甜辣酱和其他地方特色辣椒酱，每款酱的实力都不差，品控也是业界翘楚。 都说南方人不吃辣，李锦记能将辣椒酱制成南派风格，有其独到之处，其中最具代...
饭爷辣椒酱北京
近两年来辣酱市场涌起多个互联网品牌，饭爷是其中最成功的例子，2016年首次登陆电商平台，2小时销量达到3万瓶，2017年线上销售额名列前茅。饭爷的创始人是歌手林依轮，除了营销能力外，生产实力也有保障。饭爷的代工生产企业是贵州老干爹食品有限公司，与老干妈属于同期辣酱品牌，虽然两者在商标竞争中老干爹惨败，但在辣酱生产能力方面有一定的实力。 饭爷辣椒酱含盐量比一般油制辣椒酱低，钠含量在1000mg/100g左右，而大多数油辣椒的钠含量会超过2000mg/100g，这款相对比较健康。调料的丰富度属业界少有，加入芝麻、花椒、洋葱、味精和香辛料，带有麻香味，食材原料的种类也比较多。 主打产品是香菇牛肉酱和松露油杏鲍菇辣酱，松露油杏鲍菇的原料最丰富，包括辣椒、豆豉、杏鲍菇、腊八豆、花生、豆瓣等，较昂贵的松露油含量不高，...