HADAY 海天料酒广东
海天始于清乾隆年间的佛山酱园，是首批中华老字号企业之一。酱油系列作为其拳头产品，市场销量常年稳居全国第一。料酒产品虽不如酱油的知名度高，但在国内的市场占有率排名第五，实力不容小觑。 尽管2014年才涉足料酒市场，海天借助其强大的营销网络和品牌效应，迅速将该系列融入产品线中，成功站稳了脚跟。冠名赞助的《非诚勿扰》、《熟悉的味道》等综艺节目，也进一步提高了品牌知名度，壮大了年轻消费群体。 海天料酒按定位由高到低可分为花雕系列、陈酿系列和古道系列。这三个系列的酒精度均为10%，只是在酒基上有所差别。其中，花雕系列和陈酿系列为酿造料酒，未添加食用酒精；而古道系列则全部以3年陈酿的黄酒、辅以小比例食用酒精作为酒基，是配制料酒。 花雕料酒以上等黄酒花雕酒为酒基，香气格外浓郁，滋味更为醇和...
王致和料酒北京
始创于清康熙八年的王致和，如今早已成为家喻户晓的调味料品牌。其产品在北京市场的覆盖率高达95%以上，料酒市场占有率也居于全国第二，仅次于老恒和。此外，王致和还是料酒行业标准的起草单位之一。 与老才臣类似，王致和也是料酒行业的践行者。在该行业发展的初期，就凭借自身的渠道优势，将料酒销往全国各地，打破了区域壁垒。但与老才臣和厨邦不同的是，王致和料酒至今仍局限于生产配制料酒，暂未涉足酿造料酒领域，产品布局有待提升。 王致和料酒的酒精度均为10，虽同为配制料酒，但不同产品在酒基的比例上仍存在一定差别。其中，红烧料酒和特制料酒的酒基以黄酒为主、食用酒精为辅，500mL分别标价10.9元和9.9元。特鲜料酒则以米酒为主，混入小比例食用酒精，500mL需10.9元，价格与红烧料酒无差。 而精致料酒、葱姜料酒和料酒...
老恒和料酒浙江
中华老字号老恒和始创于清咸丰年间，几乎是最早酿造料酒的企业。作为料酒行业上市第一股，老恒和料酒的市场占有率常年居全国第一位，领导者地位毋庸置疑，产品更是受到《舌尖上的中国》顾问沈宏非和阳澄湖大闸蟹协会创始人杨维龙的推荐。 对料酒来说，最重要的是酒基。老恒和独家保留了宋代官药配方，旗下的料酒产品全部以至少陈酿3年的黄酒作为酒基，不添加食用酒精，整个料酒行业仅此一家。目前900多万坛的黄酒储存量，就是其100%陈酿的实力证明。 为了与市场上同类产品作出区分，老恒和在价格上走高端路线，推出厨用花雕、蒸鱼料酒等产品，酒精度均不低于15。由于酒基都是陈年原酿，这些料酒的香气和滋味也是普通产品无法比拟的。500mL装十年厨用花雕、15度料酒、蒸鱼料酒，定价均在20元左右，已是普通料酒价格的数倍，十五年...
老才臣料酒北京
老才臣也算是调味料行业的老品牌了，其热门产品腐乳、酱油和醋，曾被列为2008年北京奥运会专供食品。老才臣料酒的表现也不差，以2.9%的市场占有率排名全国第三。 在料酒还没有引起关注的时候，老才臣就依靠着营销网络的优势，推动其走向全国，凭着中低端料酒产品大面积占据了超市和餐饮渠道。为了顺应料酒行业的发展，老才臣也已推出了以黄酒为酒基的酿造料酒产品。 年份料酒、传统料酒和白色标签的才臣料酒，是老才臣仅有的3款酿造料酒。其中，年份料酒与恒顺的年份料酒在产品定位上极其相近，同为10年陈酿，并加入谷氨酸钠增鲜。两者的差异在于酒精度的不同，恒顺为12，老才臣却高达15，去腥效果更佳。在价格上，老才臣的年份料酒反而略低于恒顺，750mL仅需28元。 传统料酒和白色标签的才臣料酒均为10产品，前者500mL售价17.6元，而...
厨邦料酒广东
厨邦以酱油闻名，是美味鲜旗下的一家中华老字号企业。其生产规模和市场占有率，在整个调味品行业中居于全国第二位。虽然料酒在其业务中所占比例不高，产品线也比较单一，但好在酒基品质尚可。 厨邦料酒的种类不多，仅有年份料酒、葱姜汁料酒和宴会料酒三款产品。其中，年份料酒是一款酿造料酒，采用3年陈酿黄酒作为酒基，酒精度10，只是13.9元/500mL的定价稍高了些。 跟老才臣配制料酒的高比例食用酒精不同，厨邦葱姜汁料酒和宴会料酒以黄酒为主，仅添加少量食用酒精，酒基品质更优。两款产品的酒精度均为10，500mL大概9元可入手。 ...
鼎丰料酒上海
鼎丰是创始于1864年的又一中华老字号企业，曾在1914年的巴拿马国际博览会上被授予美合味素匾额，蜚声海外，产品出口亚非欧18个国家和地区。旗下的腐乳产品比较出名，料酒知名度较低。 鼎丰料酒包含花雕料酒、姜汁料酒、料酒王和烹调料酒四个系列，酒基以黄酒为主，但添加剂的使用量较大。除着色剂焦糖色、增味剂谷氨酸钠外，部分产品中还加入了安赛蜜或三氯蔗糖，增强风味、丰富口感，介意的消费者请谨慎选择。 花雕料酒属于配制料酒，酒基以花雕酒为主，混有小比例食用酒精，需另加入安赛蜜以调整产品风味。15的酒精度能够起到较好的去腥效果，500mL大概需13元。姜汁料酒同属配制料酒，与花雕料酒的区别在于，其酒基是以黄酒为主，酒精度也降为10，500mL售价7.2元。 根据包装容量的不同，料酒王可进一步细分为三款产品。1.28L的桶装...
巨龙料酒四川
同样是料酒行业的老牌企业，巨龙自1997年创始就以料酒产品作为其主营业务，之后又增加了醪糟产品线。如今，巨龙已发展为醪糟行业的龙头老大，但在料酒行业反而偏安一隅，地位不似从前。 与前几个品牌不同，巨龙料酒大都为酿造料酒，仅个别种类中添加了少量食用酒精作为辅助，酒基品质较高。但是，巨龙料酒同时还使用了大量的添加剂，数量多达上十种，比鼎丰更多。 珍品料酒虽属酿造料酒，酒精度达13，但添加了着色剂、增味剂、防腐剂和酸度调节剂等多种食品添加剂。275mL售价接近10元，价格远高于鼎丰、王致和、厨邦的高端产品，性价比较低。 烹饪料酒和料酒的成分则更加混乱，除了上述成分外，还加入陈醋、豆豉、辣椒、山楂等物质。两者的单升售价相差不大，均在16元左右。此外，巨龙还有精酿料酒、葱姜料酒、五香料酒等产品，...
千禾料酒四川
千禾是西部最大的酿造酱油和食醋上市公司，近年来借力互联网电商迅速发展。尽管料酒只是它的补充性产品，但网上销量突出，位居中国亚马逊第一名、京东品牌榜第二名，更是美国亚马逊上最受欢迎的中国料酒品牌，成绩斐然。 千禾所倡导的零添加概念，符合现代人追求健康饮食的需要。作为全国第一家生产无酒精、防腐剂、色素和味精的酿造料酒企业，这种差异化定位帮助公司迅速打开了市场，成功跻身高端料酒之列。龙头企业老恒和也效仿其推出两款零添加料酒。不过，千禾酿造料酒走的是讨巧路线，选择了工艺更简单、发酵周期更短的米酒作为酒基，以缩短时间成本，减少投资规模。 千禾料酒分为年份料酒、糯米料酒、葱姜料酒、烹调料酒四个系列，产品定位高端。其中以年份料酒档次最高，包括三年陈酿的15糯米料酒和六年陈酿的15糯米...
恒顺料酒江苏
恒顺以食醋起家，是中国四大名醋之一，至今也有170多年的历史了。其香醋酿制技艺更是被纳入国家级非物质文化遗产，产品畅销海内外。料酒作为恒顺的另一主打产品，市场表现不俗，市占率排名全国第四，2017年更是为企业带来了1.5亿元的销售额。 跟老恒和一样，恒顺料酒也全部为酿造料酒，不兑食用酒精，产品涵盖年份料酒、金标料酒、红烧料酒、五香料酒、葱姜料酒等不同种类。整体价格亲民，500mL售价大都在10元以内，可以说是性价比最高的酿造料酒。不过，恒顺料酒尚不能达到老恒和的15水准，最高酒精度为12。 旗下大部分产品的酒基并非陈酿，仅一款年份料酒以10年黄酒作为基底，但其中却还添加了谷氨酸钠来提高氮含量、增加鲜味。 与其他品牌不同，恒顺的风味料酒均具有12的较高酒精度，包括红烧料酒、姜汁料酒、葱姜料酒、五香料...