西北面食燕兰楼
燕兰楼曾因兰州牛肉面而登上《舌尖上的中国》，由此在京城声名鹊起。其创始人来自甘肃，牛肉面血统纯正，一清二白三红四绿五黄贯彻极致。在不特别声明的情况下，面条默认细面...
东方宫中国兰州牛肉拉面西直门/北京展览馆
2012年之前，遍布全国的兰州牛肉拉面，其实并不是兰州人开的，而是青海化隆人，口味上自然和正统兰州牛肉面大相径庭。此后，兰州人逐渐入局外地牛肉面市场，其中以东方宫的势头...
陕西风味餐厅劲松/潘家园
纵然有多个北京名菜名店金箔证书加身，陕西驻京办餐厅最受欢迎的还是面食。油泼扯面是它的拿手好戏，一条三指宽的裤带面盘旋于碗内，一勺油倾泻而下于辣子和面条，香味即刻澎...
马子禄牛肉面王府井/东单
马子禄是兰州本地牛肉面的巨头，曾因涨了5毛钱而登上《兰州晚报》首页，可见老字号的十足号召力。和其他兰州牛肉面不同的是，马子禄不售卖单碗牛肉面，最低标配也是25元的套餐...
张记平娃三宝(三里屯店)三里屯/工人体育馆
陕西面食大同小异，但平娃三宝的削面却能一口尝出不同。 他家的面以汤头最为特别，虽然色泽沉郁，但并无明显的大料和酱油味，更突出的是十几种草药共同熬制的幽香。再加上猪后...
西府面馆西单/金融街
削筋面主要流传于陕西宝鸡、凤翔等毗邻地区，甚至比臊子面还要更能触动当地人心底的乡愁。西府面馆的削筋面称得上地道，老板王雷是陕西凤翔人，夫妻二人打理面馆已近十年，对...
小陕娃陕西面馆中关村/五道口
在京的西北面食爱好者几乎无人不知小陕娃。它的前身是黄河水，在三联美术馆旁开了八年，后因品牌纠纷被迫更名搬家，在原店址对面又开了一家小陕娃，结果在2017年年底遭到清退，...